红烧八爪鱼如何做
选择新鲜的八爪鱼,把他的墨胎去掉,还把背上的软骨抽掉,把八爪鱼放热油锅里炒,然后放上盐葱姜蒜料洒,放上适量的水防止炒糊。炒上十分钟即可出锅。
主料:八爪鱼500克
辅料:葱10克,蒜10克,姜10克 八角5克,生抽10克,蚝油10克,盐5克。
1、碗中倒入八爪鱼,倒入盐,搓洗。用清水冲洗干净。
2、将八爪鱼切成段。
3、起锅烧水,把八爪鱼放入水中,进行焯水。焯好后取出控水备用。
4、。锅烧油,放入八角,葱,姜,蒜,炒香。放入八爪鱼。
5、加入适量生抽,老抽,翻炒。
6、倒入适量热水。水开后放入适量的盐。
7、炖煮一会,加入蚝油,翻炒。出锅装盘即可。
主料:八爪鱼500g
辅料:油适量、盐适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、味极鲜适量、五香粉适量、白胡椒适量
红烧八爪鱼
1
八爪鱼去膜,去内脏,冲洗干净
2
辣椒切片
3
八爪鱼进锅
4
什么也不要放,过一会就会出来好多水,倒掉不要
5
锅中加入少许油
6
加入八爪鱼
7
加入豆瓣酱
8
加入味极鲜
9
五香粉
10
白胡椒
11
少许盐,炒匀
12
最后加入辣椒片,炒匀,即可出锅了
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