猪血烧粉丝做法
主料:
红薯粉一把
豆腐一块
辅料:
油适量
盐适量
小尖角几个
香菜适量
姜末适量
步骤1
食材都准备好,红薯粉条提前用凉水浸泡半个小时以上,稍微变软,姜切末,红辣椒切圈,香菜切段。
步骤2
锅里放油,烧至5成热后将红薯粉条倒入锅中,转大火翻炒几下,大部分红薯粉条变得晶莹绵软的时候赶紧倒入一大勺水,翻炒要迅速,别让他粘锅了。
步骤3
加入一大勺水,将红薯粉条煮软。
步骤4
红薯粉煮得非常绵软劲道的时候,把豆腐片倒进去一起煮。
步骤5
汤汁微微收干的时候,加入盐和小尖角,撒入葱花即可出锅了
主料:猪血100克,粉丝50克,豆腐泡100克
辅料:葱适量,花生油1勺,火腿肠60克,姜适量
调料:生抽1匙,醋1匙,香油少许,白胡椒粉、盐各少许
1、猪血,豆腐泡切小块,葱姜切碎。
2、猪血用开水煮2分钟去除腥味。
3、花生油入锅烧热,放入葱姜煸香。
4、放入猪血,豆腐泡翻炒片刻。
5、添适量的水煮开。
6、放入粉丝,生抽,醋煮2分钟。
7、放入火腿肠块煮片刻。用盐,白胡椒粉,香油调味即可。
步骤1汤锅烧水的同时,另一汤锅同时烧水。此期间先冲洗干净粉丝一小捆。
步骤2小葱摘后黄叶去根冲洗干净切葱花待用。
步骤3猪血切片待用。
步骤4水开后,粉丝下锅煮,随时关注,一定不能煮过了。
最后一步另一锅中水开后依次加盐、酱油、白砂糖、胡椒粉、香油之后转小火。此时另一锅的粉丝一定煮好了,捞出来干净凉开水再冲洗一遍后放入碗中,此时葱花也放在粉丝上。直接将烧好的汤浇至粉丝碗中。此时,一碗热气腾腾猪血粉丝可以开吃啦!
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