腌过的剁椒能不能熬制

不能的。腌过的剁椒买熬制它没有新鲜的口感啦。盐已经把辣椒腌制出水，辣味也减少了一半，没有这么爽口脆辣。想要熬制的辣椒应该是选择新鲜的辣椒，或者干辣椒，辣味十足正宗，十里飘香，非常的清爽。熬制出来的辣椒才是香喷喷的，完全刺激出来味道了。

能熬制

剁椒酱是熬制的好。熬制的剁椒酱会比泼油的更想，泼油的受热时间短，熬制的受热是时间长，能慢慢的讲剁椒的辣味和其他味道慢慢的释放出来，并且从保存的时间来看，当然是熬制的好，熬制的剁椒酱可以放置的时间更长，并且保存味道，改变不大。

剁辣椒腌制好之后，是不需要煮一下再装到罐子里的，您的这个剁椒腌好之后，就可以直接把它放进罐子里进行一个密封的储存了，如果拿去再煮的话，您的这个剁辣椒就会有一个变味，而且多辣椒会制度不成功，那么剁辣椒他也会变软，制作出来的剁辣椒的口感就会很差，因此是不需要再拿去煮的，直接把它放进一个密封的罐子里就可以了。