金伯特aop干红葡萄酒12度

AOP级别是法国的一个葡萄酒级别，全称是Appellation d’Origine Protégée。AOP是法国为了适应欧盟的规定重新改的，以前叫AOC，现在法国酒瓶子上AOC和AOP都可以出现，也都在用，两者没有任何区别。

其意义为葡萄酒的原产地保护，其对葡萄酒的生产做了各种原产地认证保证的规定，重点包括土地特色的认证，可种植葡萄品种的认证，种植方法的认证，酿造工艺的认证等等，认证的非常多，非常细，这样可以保证根据AOP规则酿出的葡萄酒至少都保证基础的该区域的特色。

当然AOP对葡萄酒的最低酒精度数也有规定的，但是不是笼统的说一定高于12度。以波尔多产区为例，比如说常见的AOP-BORDEAUX，其要求的最低酒精度数是11.5度，而AOP-Bordeaux Superieur这个等级最低酒精度数就是12度，甚至到ion Grand Cru的最低酒精度数到了12.5度。再以香饼产区为例，其认证的酒精度数是10~15度。以阿尔萨斯产区为例，其AOP认证的起泡酒，贵腐酒等等，由于特殊的酿造工艺要求，其实际度数只有8.5度左右，这些也还是符合本地认证的AOP要求的。

所以说AOP认证的酒精度数是因地制宜的，不是很笼统的一刀切，其会根据本地实际情况来做规定。而12度只是常规葡萄酒一般都会高于这个度数，所以常会让人误会只有12度以上的葡萄酒才符合AOP规则。