如何做好煲仔饭外卖
【原料】:大米两碗, 腊肠半根、小芋头4个、鸡蛋1个、食用油、蚝油、生抽酱油、葱姜料酒、香葱、菜心一小把
做法:
1、首先准备适量的大米,用清水快速淘洗一遍,然后再倒入清水浸泡一个小时,浸泡后的大米更容易煮熟,减少蒸米饭的时间。
2、接着做煲仔饭酱汁,锅内淋入一碗清水煮开,加入两粒八角和几瓣大蒜,再加入3克蚝油、3克生抽、2克老抽、5克白糖、2克食盐,持续煮2分钟后盛出备用。
3、再准备配菜,腊肠两根斜切成薄片,腊肠的肥瘦要根据自己喜好来决定。
4、再准备一些青菜、香菇、豌豆、玉米粒,把所有食材清洗干净。
5、烧一锅开水,加入少许食盐和植物油,把青菜和香菇下锅焯水1分钟后控水捞出。
6、砂锅内刷一层植物油防止粘连,把浸泡好的大米放入锅内,再加入适量清水,水量比大米高出一厘米,大火煮开后转小火焖8分钟。
7、待表面水分收干后,码放上腊肠、豌豆、玉米、青菜、香菇,中间再打入一个鸡蛋,盖上锅盖再焖3分钟。
8、关火后撒入一些黑芝麻点缀一下,再淋入适量的煲仔饭酱汁。
9、把做好的煲仔饭倒入煲仔饭的外卖餐盒里。
10、打电话送到客户家里
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