树头菜和香椿的区别
树头菜和香椿是一样的,只不过叫法不一样。香椿的嫩叶是生长在枝头的顶端,所以说也叫作树头菜。我们每年的春天,也就是一入三月半有些人就开始采摘香椿的嫩芽了。由于嫩芽都在树枝的顶端所以很难摘的,摘下来的嫩芽配上鸡蛋炒很好吃的。
树头菜又叫刺老包,外形与香椿相似,但是香椿属于楝科,树头菜属于山柑科。树头菜入口微苦、回味甜,具有清热解毒的功效。
树头菜主要分布在我国南方云南、广东、广西、海南等地,常生于平地或海拔1500m以下的湿润地区,其可食用的嫩茎嫩叶中水分含量较低,但是其蛋白质、氨基酸等营养物质丰富。树头菜洗净用清水漂煮后沥干水分,拌上辣椒、盐、醋等作料即可食用,还可与鸡肉同炒、炖排骨汤、做酱腌菜等。下面就来介绍一下树头菜的种植技术。
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