杀猪匠为什么拿猪小肠

这是农村一种不言的约定，属于一种潜移默化的没有协议也没有口头上的，大家都遵守的约定。

杀猪匠帮杀完猪后，将猪下水带走，这时主家也不用给杀猪匠钱。

都是默默遵守这种约定。