大葱籽的做法

主料

猪肉适量

辅料

荸荠，少许

葱，少许

姜，少许

鸡蛋，1个

油菜苔，适量

料酒，少许

食盐，适量

酱油，少许

白砂糖，适量

香油，少许

制作步骤

步骤1，葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中

步骤2，肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性

步骤3，荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀

步骤4，舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点

步骤5，炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油

步骤6，加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘

步骤7，青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可