豆角捞面条怎样做好吃

材料

长豆角，甜面酱，黄酱，水，油，盐，十三香，酱油，鸡精

做法

1、长豆角适量，切碎，甜面酱+黄酱用少许水调和成酱汁，量不必太多。

2、锅内热油，四成热时入豆角、盐、十三香炒至香，把酱汁倒入，加少许水，没过豆角即可，加糖和少许酱油，大火至开，转中火10分钟，汤汁略稠后加少许鸡精。浇至面条上即可。

3、面条出锅后迅速过3遍冷水，很筋斗爽滑，适合炎热的夏天。

食材明细

鲜面条、豆角、木耳、猪肉、花生油、葱、蒜、韭菜、盐、鸡精、料酒、生抽、水。

做法步骤：

1、黑木耳用水泡发6个小时左右，摘除根部的泥沙清洗干净撕成小块备用

2、豆角择洗干净，清水浸泡半小时能更好的去除农药残留，控干水分切成小段

3、葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片

4、韭菜择洗干净切成段备用

5、五花切成丁

6、鸡蛋三个打入碗中搅散成蛋液备用

7、热锅加油把五花肉丁炒出香味，放入葱花、蒜片爆香

8、烹入料酒、生抽

9、放入豆角和木耳翻炒均匀，炒干豆角、木耳的水分

10、倒入适量的清水，盖上锅盖煮沸

11、锅开后加盐调味

12、均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火

13、加少许鸡精，撒韭菜段搅拌均匀即可

14、开始煮面，锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的软硬程度即可捞出

15、捞出后过两次凉水

16、沥干水分盛入碗中

17、浇上豆角木耳等菜搅拌均匀，开始享用美味吧！

1、先用面条机做面条。200克面粉、140克清水、1克盐，放进去，选择筋道面条模式，窄面模头

2、木耳提前泡发，切碎，西红柿切碎，葱切段，姜切末，蒜切末

3、长豆角，切小丁

4、炒锅放油，葱姜爆香

5、加入所有蔬菜翻炒，加五香粉、盐调味，酌情加适量老抽

6、煸炒入味后，加适量清水，继续煮开

7、磕入鸡蛋，打散，加入蒜末，搅拌均匀即可关火

8、把菜盛出来

9、汤锅加水烧开，放入面条和适量绿叶菜煮2分钟

10、面条捞出，加菜和适量菜汤，拌匀即可食用