大鱿鱼怎么做好吃又嫩又简单
原料:鲜鱿鱼、小葱、生抽。
做法步骤:
第1步、鱿鱼处理干净,切小段。
第2步、锅烧开水后下鱿鱼,煮个1分钟左右,看鱿鱼卷了一点关火过凉水洗净。
第3步、鱿鱼控干水,小葱切碎。
第4步、热锅下油,下葱白,放鱿鱼快速翻炒2分钟左右,下盐。
第5步、下生抽,葱花,翻炒匀后出锅。
第6步、口感嫩嫩的。
主料:鱿鱼须300g
辅料:油3匙、盐1匙、小葱2段、生姜1片、甜面酱3匙
步骤:
1、葱姜切细丝,备用。
2、鱿鱼须洗净后,分割成根。
3、把鱿鱼须切成大段。
4、用少许精盐、料酒腌渍10分钟入味。
5、锅里加少许油,油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后,盛出。
6、另起油锅倒入油,油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色。
7、放入葱姜丝炒香。
8、倒入鱿鱼须段,翻炒至熟即可。
用料
鱿鱼 3只
料酒 适量
奥尔良烧烤酱 3勺
生抽 2小勺
白芝麻 适量
食用油 适量
孜然粉 适量
轰炸大鱿鱼的做法步骤
步骤 1
新鲜的红管鱿去除内脏,冲洗干净待用
步骤 2
把大鱿鱼改刀
步骤 3
料酒,奥尔良烧烤酱,生抽,腌制一夜。平底锅倒入适量食用油,油热后,放入腌好的鱿鱼开始煎,煎至两面由半透明状变为乳白色,表层起焦状,就可出锅装盘了。
步骤 4
码好盘,撒上白芝麻,孜然粉,就可食用了。
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