粉皮猪肉水饺馅做法大全
材料:新鲜猪腿肉1斤,粉皮适量,生姜一小块,葱一把,鸡蛋1个,面粉500克,清水适量
做法:1.准备好所需材料,粉皮需要提前泡软待用。
2、把生姜剁成细末,猪肉剁成泥,加入生姜末、盐、鸡粉、少许生粉、鸡蛋,朝一个方向不停的搅拌至肉馅变得黏糊。
3、粉皮切碎,葱切碎,放入肉馅中拌匀。
4、面粉加适量的清水和成团,盖上盖子醒20分钟以上,面醒好后,再次揉和至光滑。
5、和好的面团分成小块,用压面机压成薄片,用擀面杖压成中间厚四周薄的饺子皮。
6、取饺子皮,中间放入适量的馅料,收口捏紧,包成自己喜欢的形状。
7、起锅,烧一锅开水,水开后放入包好的饺子,煮熟即可。
把粉皮掰碎放锅里倒水烧开煮20分钟,拿凉水泡10分钟。猪肉去皮剁成肉馅放盆里,粉皮捞出剁碎放盆里,葱一根剁碎,姜块剁碎,放油,盐,料酒,脾辣酱两勺,蚝油一勺,花椒水两勺,虾仁碎,生抽一勺,十三香粉一勺搅拌均匀即可。
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