油炸洋芋肉丸子的做法
原料:土豆、猪肉、土豆淀粉、味极鲜、酱油、胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、白糖、鸡精、大葱。
做法步骤:
第1步、土豆削皮洗净。
第2步、切片切块都可以。
第3步、放入蒸锅中蒸十分钟。
第4步、像这样轻轻一碰就碎了就可以了。
第5步、用勺子碾成泥放置温热不烫手。
第6步、猪肉剁成馅。
第7步、大葱洗净切碎。
第8步、肉馅中放入大葱、盐、鸡精、白糖一点点、胡椒粉、生姜粉、十三香、味极鲜、酱油一点、玉米淀粉拌匀。
第9步、土豆泥放置温热后放入土豆淀粉揉成面团。
第10步、把土豆泥揉成小球,别揉太小了,要包肉馅的。
第11步、取一个土豆球放入保鲜袋中一,先用手轻轻按压下,再用擀面杖轻轻擀成饼状。
第12步、放入手掌中,放入肉馅,把土豆泥往中间合拢。
第13步、轻轻搓成丸子。
第14步、锅中多放油烧热,放入土豆肉丸子中小火慢慢炸。
第15步、炸至金黄捞出沥油。
1、食材切好备用
将土豆、猪肉、鸡蛋、姜、小葱切成粒,放入碗里,添加胡椒粉、十三香、孜然、鸡精、面粉
2、拌好土豆面糊
生抽、盐、耗油倒入碗中。打入鸡蛋,拌匀。
3、开火炸土豆肉丸
开火,油温五成热时,用勺子在面糊里一勺一个肉丸的,下入油锅里炸。肉丸定型时将它翻个面。用筷子不停翻动,让丸子受热均匀。炸至金黄色捞起。香香的土豆肉丸很简单的就制作出来了。
洋芋去皮洗净煮熟捣成泥状,加入适量的肉末盐味精葱花淀粉鸡蛋液拌均匀。然后做成丸子,放到热油锅里炸,炸到洋芋肉丸子浮起来变成金黄色就可以了。
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