酸汤馄饨汤的做法和配料
1制作面团,面粉中缓慢加入清水,一边搅拌成絮状,再用手揉成面团,包上保鲜膜,静置30分钟
2制作馄饨馅:猪肉切末,加入盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉少许、葱姜末适量,搅拌均匀
3胡萝卜丝和金针菇都用沸腾的水烫一下,捞出过凉水,再剁成末,加入到肉馅中,搅拌均匀,馄饨馅就做好了
4面团擀成薄的面片,切成5厘米宽的正方形块,把馄饨馅放正方形面片中间,包成馄饨
5锅中水热,加入馄饨煮熟,馄饨飘起了以后,再加半碗凉水,再次飘起了就熟了
6准备一个碗,加入生抽2勺、醋1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱蒜末各1勺、盐少许、白糖少许,用热油烫一下,再加入半碗开水,这样汤汁就调好了
6把煮熟的馄饨加入到酸汤中,拌匀后就可以吃了
准备开吃吧!
1、调馅配料:裕滨纯粮年猪猪肉200克、金针菇1小把、胡萝卜半根、食用油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉少许、葱姜末适量
2、面团用量:中裕多用途麦芯粉300克、清水160克
3、酸汤一碗用量(根据自己的口味调整):生抽2勺、醋1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱蒜末各1勺、盐少许、热油适量、白糖少许
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