秘制卤味配方大全
心理1.51W
用料:葱0.5根姜片5片花椒20粒桂皮1块香叶2片肉蔻1个生抽3勺老抽1勺豆瓣酱1勺黄豆酱1勺冰糖10颗料酒2勺盐看口味蚝油1勺醋1勺
做法:鸡爪鸡翅泡出血水,冷水下锅,加姜片,料酒,煮开
冷水清洗干净备用
准备葱姜蒜(蒜可不放)香叶肉蔻桂皮
葱姜蒜铺电饭锅锅底,放入鸡爪鸡翅鸡蛋
加入料酒2勺生抽3勺老抽1勺黄豆酱1勺豆瓣酱1勺蚝油1勺冰糖10颗,盐10克(根据个人口味添加)两罐啤酒,上锅盖,大火煮至高压锅冒气,继续2-3分钟
关火,打开锅盖,用筷子试一试肉的熟烂程度,筷子差不多可以戳进
开着高压锅的锅盖
小火炖煮入味
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