棕榈油和椰子油哪个好
棕榈油,也叫红棕榈油,是油棕果实的果肉,维基百科对此有详细介绍。在所有棕榈油中,这种油的饱和脂肪浓度最低,被认为是最有益的。由50%的饱和脂肪酸、40%的单不饱和脂肪酸和10%的多不饱和脂肪酸组成。这就解释了为什么红棕榈油的熔点不如椰子油的熔点精确。由于其成分,棕榈油被认为是有利于心脏健康和降低胆固醇水平。因为它的脂肪含量高,它是皮肤和头发的保湿剂。
红棕榈油的另一个好处是它的抗氧化活性,这是由于它含有维生素E及其被称为三烯醇的形式。
棕榈油也被世界各地用作食用油,因为它的高熔点非常适合油炸
棕榈油和椰子油哪个好
椰子油好,它的饱和脂肪酸含量特别多。而椰子油相比于棕榈油,在饱和脂肪酸上面还要高,甚至是能够达到60%-70%左右。这样的油,即便你每天食用一点点,也容易超出人体健康的承受量。而对于健康的食用油,也是有国家标准的。在中国居民膳食宝塔中提到:每人每天食用油的量应该在25g-30g。
棕榈油和椰子油哪个好
区别一、来源不同:
椰子油:由椰子肉(干)获得,为白色或淡黄色脂肪。椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。
棕榈油:油棕果实中含两种不同的油脂,从果肉中获得棕榈油从棕榈种子(仁)中得到棕榈仁油。
区别二、应用范围不同:
椰子油:洗涤剂、树脂、油漆、纺织油剂、肥皂、食品等。
棕榈油:用于餐饮业、食品工业和油脂化工业,被作为食油、松脆脂油和人造奶油来使用。
区别三、成分不同:
椰子油:油中含游离脂肪酸20%,亚油酸2%,棕榈酸7%,羊脂酸9%,脂蜡酸5%,羊蜡酸10%,油酸2%,月桂酸45%。
棕榈油:50%的饱和脂肪酸,40%的单不饱和脂肪酸10%的多不饱和脂肪酸。
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