淋巴肉和槽头肉的区别
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其定义不同,1.槽头肉指动物脖子附近部位的肉,淋巴肉为有病毒动物的肉。
2性质不同,槽头肉人可食用。淋巴肉为病毒肉,人不能食用。
淋巴肉,就是肉里面有椭圆形的硬质淋巴腺体(淋巴结),因有免疫器官淋巴结在里面,淋巴细胞吞噬病毒、细菌后死亡。所以从生物安全角度,淋巴肉不建议食用!槽头肉,又称杀口肉,就是传统杀猪放学的劲下项的肉。只是口感不好,略带腥味,但是从生物安全角度,是可以食用的。
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