歪藕粉用什么做
心理1.4W
歪藕粉是用新鲜的莲藕制作的。
莲藕洗干净,打磨成桨,然后沉淀,就得到歪藕粉,将经过漂洗、沉淀后的歪藕粉用一清洁布袋盛好,再用绳吊起,约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后,将歪藕粉取出,继续烤干或晒干即成歪藕粉。一般出粉率在10%左右。
制作歪藕粉时应注意:以新鲜的老莲藕为宜,藕浆磨得越细越好,因为磨得越细出粉率越高。
标签:藕粉
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