米酒怎样做酸醋方法
心理3.13W
先把米蒸熟,待冷却到40度拌入酒药,保温20小时左右,就是我们平时吃的甜酒酿了。当然,这个酒酿不能吃掉,让它继续发酵,里面的米粒会缩小,而酒液会越来越多,这时就是味道很好喝的甜米酒了,在这之后把米酒装在大缸里,敞开口就可以制成米醋了。
用江米酒酿做醋。
做过江米酒会有些米渣剩下,有人做面饼, 也可以做醋。
加进去至少一倍的水,放在广口瓶中,只放半瓶,盖上纸,每天用干净的勺子搅2次,让空气进去,3周后成米醋。
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