柚子炖肉的做法
材料:羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜做法:
1、取新鲜柚子皮半个,去点里面的白皮,清水洗净,切成小方块。羊肉洗净控净水分。
2、将羊肉放进冷水锅中。小火慢煮。锅开后再煮15分钟,煮至羊肉断生后捞出。煮过的汤水不用。
3、将羊肉趁热切成小方块。
4、将柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、姜片放进冷水锅中大火煮开,煮的香味溢出后,将羊肉块放进锅内,大火烧开,小火再煮45分钟左右,即可关火。就这样自然放凉,不用管它,吃之前,微调一些盐和料酒,再开火煮开,小火慢煮15分钟左右,就可以了。
用料
柚子皮1个
烧肉1份
生抽适量
蚝油3~5茶匙
鲍魚汁3~5茶匙
做法
1/6先将柚子皮刮皮后浸一煲水浸一至两日
2/6浸到软后倒水后再加新水放酱油煮
3/6烧肉切片
4/6煎一煎金黄色备用
5/6ok
6/6之后放入柚子煲里一起就可以撈起吃用啦
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