煮猪肠太硬怎么办

煮猪肠太硬，口味会差很多也会感觉腥味很重，如果时间紧张可以使用高压锅压个二十分钟左右，再放了气慢火炖个二十来分钟就可以大火收汁放入青红椒等出锅了，时间充足可以煤饼炉子大火煮十分钟小火慢炖一个小时，再大火收汁即可！这样猪肠就会很软糯可口一点也不会感觉有腥味！

可以在大肠内贮一定的水（最好水内加入盐和一些调味料，可以增加香味），这样煮后效果很好。要冷水下锅，适量放些碱（小苏打），水开后改中火煮一小时。