新西兰肉牛品种
肉牛品种如下:杂交牛Kiwicross、Holstein-friesians牛、Jerseys牛、Shorthorns
新西兰牛肉略带微酸的口感及自然原始的牛肉香气,更具有开胃的绝佳效果,吃起来的滋味就是不一样
并含有丰富的蛋白质、维生素B群、锌和铁质,但油花、脂肪、胆固醇含量相对较低。修去脂肪的精瘦新西兰牛肉仅有5%的脂肪,其中多半是单一的不饱和脂肪
新西兰肉牛品种
安格斯牛
新西兰肉牛的主要品种是安格斯牛,毛黑色,无角,耐粗饲,肌肉发达,胴体质量高,适合集约化经营。
安格斯牛是新西兰主要品种,牛肉嫩度和风味很好,是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种。
安格斯牛原产于苏格兰,在19世纪被推广到美洲和澳洲,经过各国不断的品种改良,有了现代安格斯牛的特质,它可以忍受暴风骤雨等恶劣的自然环境,练就了耐寒、抗病能力强的优质体魄,加上出生时个头较小,安格斯牛分娩困难率较低,育成周期短, 肌肉丰满,脂肪分布均匀,有大理石纹理,出肉率高。可以说,这些天时地利的因素,使得安格斯牛的成名之路畅通无阻。
新西兰肉牛品种
新西兰肉牛的主要品种是安格斯牛,占总头数的3/4%,毛黑色,无角,耐粗饲,肌肉发达,胴体质量高,适合集约化经营。 奶牛业在新
西兰农业总产值中仍占首位,2002年共有奶畜375万头。 2002年的产量,黄油40万公吨,各种干酪31万公吨,奶粉51万公吨。奶牛业的90%的奶牛分布在北岛,主要也在人工草场上放牧。品种主要是乳脂率高的娟栅牛、黑白花牛和爱尔夏牛。
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