火哥番茄圆子汤做法
主料】:猪肉糜 300克
辅料: 自然熟番茄 2个
调料: 猪油 1勺,食盐 适量番茄酱 1勺, 鸡蛋清 2个,淀粉 少量,姜末 适量。
做法步骤
1、猪肉糜加入鸡蛋清、淀粉、食盐、老姜末,顺时针搅打5分钟左右使其上劲。
2、番茄切成坨(方便捞皮、吃起过瘾)一个切八坨。
3、热锅放入猪油,下番茄略煸炒出沙。
4、出沙后放入番茄酱,少许食盐,翻炒均匀。
5、在锅内加入适量开水。
6、汤开之后开中小火,熬煮大约10分钟,中途将番茄皮挑出来。
7、开小火,将圆子做成合适的大小分散放入锅中,再转中小火煮至成熟。
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