炸糯米圆子正宗做法
首先把糯米煮熟,做成糯米饭待用。
在准备面粉备用。
然后准备白沙糖,爱吃甜的可以多放点糖。
准备面包糠备用。
把面粉加水揉成团,揉好后,再加入面包糠一起揉匀。
加入煮好的糯米饭,揉匀。
把揉好的小圆球放入糯米粉中滚一圈,让全身都沾满糯米粉。
每个小圆球都揉上糯米粉。
热锅放油,烧至七八层热,油要多放点。
放入揉好的糯米小圆球,炸至金黄色,中途要滚动一下,以免炸糊了。炸到金黄,泛香味就控油捞出。
美味的糯米丸子就炸好了,装盘享用。要趁热的吃,凉了味道就会差很多。
食材明细:糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量
做法步骤
1,准备煮好糯米饭,放少许盐
2,准备好肉馅,加葱姜酒盐拌匀,腌制一会,馅料根据个人口味,不易太咸,因为是油炸,炸后会咸些
3,准备好淀粉
4,准备好油水
5,拌匀肉馅和饭
6,做圆子
7,将圆子裹上淀粉
8,搓匀
9,搓匀后
10,准备好油,用筷子试一下,到筷子上冒泡就可以炸圆子了
11,入锅炸,先不能翻动
12,炸成型后出锅
13,需要再复炸一次,成型
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