红豆马蹄糕250g的做法
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主料:红豆一碗,马蹄粉一碗
辅料:红糖适量
做法步骤:
1、 用三个大小一致的碗准备马蹄粉一碗,水一碗,煮透的红豆一碗。
2、 两碗水倒入马蹄粉中搅拌好,这叫生浆。
3、 把浆过筛滤去不能溶的粉。
4、 另倒入两碗水入奶锅,这两碗水也可以是煮红豆的汤汁味道更美,如红豆汤不够搀点水也可以,放片糖烧开,我家正好无片糖用的是红糖也可以,糖的份量自己掌握,糖多就甜做出来的糕色泽深
5、 刚才生浆倒出半碗
6、 把生浆倒入奶锅中,调小火边倒边搅拌均匀,它会成稀糊状成为熟浆
7、 把红豆倒入生浆中
8、 再把生浆倒入熟浆中拌匀。
9、 水开后,放入盘中蒸二十分钟。
10、 晾凉后倒出切成块。
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