吐司面包模具什么材质好
铝合金的,比较喜欢铝合金的面包模具,因为这个面包模具不粘,而且用它蒸面包蒸的速度会比较快一些,这也是会选择铝合金的模具的原因。
正常情况下来说,蒸面包的模具一般都是不锈钢的,当然而且铝合金相比较镀金来说,材质较轻而且导热较快,是非常适宜面包的制作的。
吐司模具铝合金好。加工吐司,是需要模具,把发好的面放入模具中,然后烘烤,模具经过高温接触吐司,不能有有害元素析出,不能生锈。
吐司模具用碳钢,碳钢是铁素体组织,容易生锈,会造成吐司面包有残留锈味,铝合金一不会生锈,二没有有害元素析出。
制作吐司面包的模具最好使用带有不沾涂层的熟铁材质制作的模具。吐司面包是长方体形状的,面团需要在模具里面发酵烘烤。
熟铁制作的模具具有传热快,重量轻,价格便宜的特点,用这样材料的模具还经久耐用,受热也没有毒,因为要涂抹油,所以也不会生锈
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