古人对猪头肉的诗词
有宋代诗人苏东坡自创的东坡肉做法,也即猪头肉。有词为证:净洗锅,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候到时他自美...看来这喜好猪肉美食之人是古今相传,念念不忘。
下面这首诗,更是把猪头肉写到了极致。也是一位宋代名臣所写:...若把羶根来并比,羶根只合吃藤条...
羶根指的是羊肉,这两句的意思是猪肉比羊肉好吃,老铁们觉得是吗
古人豢养猪的历史悠久,不仅是圈起来养,还要像羊牛一样放养,称作“牧猪”。初唐诗人王绩写有《田家三首》,其中云:
小池聊养鹤,闲田且牧猪。
草生元亮径,花暗子云居。
意思是说:无聊时,在池塘豢养白鹤闲暇时,在田野放牧肥猪。门前小径绿草丛生,窗前香花盛开,浓密成荫,洋溢着农家田园清闲、幽静的生活气息。元亮是陶渊明的字,子云是西汉末学者扬雄的字。诗句写出了山村闲适的生活情趣。
猪头诗
嘴长毛短浅含膘,久在山中食药苗。
蒸处已将蕉叶裹,熟时兼用杏浆浇。
红鲜雅称金盘饤,软香真堪玉箸挑。
若把羶根来并比,羶根只合吃藤条。”
故事
宋朝,一位名臣——王全斌,也是吟诗作赋,说的是猪头,不过这次作者换成了和尚。
王全斌在宋初入四川平灭后蜀,追杀残敌时进了一庙。庙里的和尚已经喝高了,看着老王迷迷瞪瞪的,态度倨傲,王全斌差点杀了他。但他得问和尚要吃的。和尚说:“我这儿没素菜,只有肉。”接着就端出一盘蒸猪头。
王全斌尝了一口,美味异常。他就跟和尚开上玩笑了:“你这还庙呢又是酒又是肉的,就差个姑娘唱曲儿了。”和尚说:“没姑娘,但我是诗人啊。”王全斌说:“那好,就来首猪头诗吧。”和尚摇头晃脑道:“嘴长毛短浅含膘,久在山中食药苗。蒸处已将蕉叶裹,熟时兼用杏浆浇。红鲜雅称金盘饤,软香真堪玉箸挑。若把羶根来并比,羶根只合吃藤条。”
羶根,是指羊肉。宋朝人一向认为羊肉比猪肉高级,所以苏东坡才有“黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯食,贫者不解煮。”的感慨。和尚说和自己的蒸猪头相比,吃羊肉就像吃藤条一样无味,其实就是自夸。
这诗做得王全斌大爽,还给了和尚一个紫衣师的称号。由此看来,肉入诗文,并非大俗,做得好了,还风趣可爱。
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