铁锅尖底好还是圆底好
尖底铁锅好
一、尖底锅因底部带尖窄型状,食用油倒入量集中,食用油一般不会超出人体科学摄入量。
二、尖底锅不管是天然气、木柴、煤等燃料,锅的周围都有温度炒出来的菜好吃。
三、尖底锅炒菜基本不会糊锅(又称焦锅)。
四、重量轻价格便宜。
五.尖底铁锅更省油
圆底的铁锅好。
首先圆底锅的容量更大,可以烹饪更多的食物。圆底锅可以翻炒食物,特别是中式烹饪讲究技巧,这是尖底锅无法实现的。圆底锅能炒出传说中的“锅气”,烧出来的菜味道更佳。圆底锅和尖底锅都有各自的优缺点,关键是看烹饪什么样的食物,选择什么样的锅子更合适,根据自己选择。
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