苦菜什么时候采挖好
心理2.33W
挖苦菜的最佳时节是小满前后。一般来说,苦苦菜挖的越早,它的苦味越淡。一开始它的苦味是比较轻的,只需要用开水焯一下,然后就能直接凉拌吃了夏锄不久的田地,“头茬”苦菜已连同杂草一同被锄刈,它开始第二次萌动,但不再孕蕾开花,只是一心一意地长叶。
待它生出十数片青葱碧绿,贴地面用力一铲,一大簇鲜嫩的苦菜便收入袋中
三月中旬到五月
野苦菜根在三月中旬到五月之间采摘,因它经过一个冬季,这时采摘的根药性强,最好挖根粗外表有些发黑说明它在地里生长的时间长。
二月的时候,天气逐渐暖和起来了,地里的苦菜也长大了不少,二月份的苦菜是最鲜嫩的时候,苦菜吃起来有点苦苦的感觉,主要吃法是凉拌,听老人们讲,去火效果挺不错的!
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