橘子皮含什么酸
橘子皮中含有有机酸,维生素C和纤维素。桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,将其洗干净晒干与茶叶一样存放,也可以同茶叶一起冲饮,也可以单独冲饮,橘子皮的气味清香,喝起来口感不错。烧粥时,放入几片桔子皮,吃起来芳香爽口,还可起到开胃作用。
橘子是碱性食物。橘子中的钾、钙、磷等矿物质元素的含量是比较高的,食用后进入人体,经过胃肠消化后的代谢产物是偏向碱性的,所以从营养学角度来说,橘子是属于碱性食物。
橘子皮
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橘子皮是陈皮吗
橘子皮并不等于是陈皮。
陈皮是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此,新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮,对取皮的时间有很严格的要求,有些地方做陈皮的柑橘,果肉离熟透还差一点时间,一般是不食用的。
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