酱油肉要腌制几天才好

酱油肉不要腌制几天，要两三个小时即可。再加上大葱段鲜姜片。来上一点点料酒。把它腌制好以后，把汤汁儿倒掉，加入一颗鸡蛋淀粉他们搅匀了就可以制作了。

酱油肉腌制的时间需要根据肉块的大小来决定，肉宽厚约5cm左右，酱制时间为3天，如果肉比较厚、比较大的话，可以再多酱几天，反之时间要减少，然后晾干，至于晒几天，需要看当地的气候，还有肉的大小、厚薄、个人口味等来决定，如果没腌好就晒会变质、发臭。