葡萄酒发酵太猛怎么办

注意记得搅拌，使之发酵更充分，不要溢出来

注意环境卫生，防止染菌

注意周围温度，不要过高，20摄氏度以下最好，如果温度过高，可以放到保鲜冰箱中，但不要低于7摄氏度，免得不发酵，搅拌均匀，差不多从冰箱拿出来

3-4天后气泡明显变少

气泡没了后，就是发酵完全了

然后静置，沉淀，过滤，静置，在过滤几次就OK

装到可乐瓶中，有酒厂橡木片放一两片

阴凉处保存