豆角搭配什么菜一起炒不错
豆角500克
腊肠200克
鸡精
葱段
干辣椒10克
生姜10克
大蒜10克
一颗红彩椒
生抽少许
做法:1、把豆角的前后两头去掉,也就是去除老掉的部分,然后切成3厘米左右的长度。装盘备用
2、把准备好的腊肠清洗一下,因为腊肠比较咸,洗掉一部分咸味,口感更好一点,然后切成片,装盘备用 。
3、把辅料准备好:干辣椒切成小段、姜切片、葱切段、大蒜切小丁。
4、把豆角放入烧开的水中焯水一下,这个焯水时间最多不要超过1分钟,捞起放入盘中备用。
5、起锅热油,油温七成热的时候把姜片、大蒜、干辣椒、红彩椒倒入锅中,炒出香味后,再把清洗好的腊肠放入锅中一起炒,这个过程就炒2分钟就左右腊肠就全部熟了。
6、在把焯水好的豆角放入锅里一起翻炒几下,然后在加入一点点生抽,还有加入2克左右的鸡精提鲜,翻炒几下就可以装盘出锅了!然后再撒上一些葱段!
一、豆角可以和很多菜一起炒着吃,比如:豆角炖土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、虾仁炒豆角、豆角炒杏鲍菇、豆角丁炒鸡蛋、豆角炒肉等。二、豆角炒杏鲍菇的做法:
主料:杏鲍菇150g、豆角150g。
辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、蚝油适量、干辣椒适量。
1、烧锅开水, 加入少量的盐和油,先下入豆角煮一下。
2、再下入杏鲍菇,煮开两分钟后拿出冷水中过凉。
3、将锅烧热,倒入少量油,将大蒜片和干辣椒下入煸炒。
4、煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒。
5、加入蚝油,少量的盐调味即可。
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