有关咸菜的潮流精选

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八爪鱼咸菜的做法

1、将八爪鱼取出内脏，牙齿，清洗干净，放入盆中，备用。2、将花生酱300克、盐30克，味粉50克，绵白糖100克，美极鲜20克，酱油50克，尖椒片100克，大蒜碎100克，西芹段300克放入处理干净的八爪鱼中，抓板均匀，腌制8小时，备用。3、走菜时，将腌制...
青辣疙瘩咸菜的做法

【准备食材】辣疙瘩70斤大盐（腌菜专用盐）7斤【制作方法】1:做之前一定要把大缸提前刷干净，晾晒干2:将买来的辣疙瘩放水里浸泡半个小时，这样方便我们清洗掉泥沙，用干净卫生刷碗布，将表面的泥沙刷掉，然后再用清水冲洗干净将辣...
咸菜烧大肠的家常做法

把肥肠清洗干净焯下水，先炒下咸菜香，而且把咸菜水份炒干，这样咸菜好吃又香，炒好的咸菜盛出，再炒肥肠，放好调料炒下肥肠入味，然后把咸菜放进跟肥肠一起炒就可以啦！食材腌菜（1小把）半成品肥肠（1根）葱（2根）姜（3片）干的红辣椒（3个）料酒（适量）...
大葱叶怎么腌咸菜最好吃

步骤/方式1食材：大葱叶，大白菜，胡萝卜，盐1、葱叶切段步骤/方式2白菜和胡萝卜切丝步骤/方式3放在一起搅拌放盐均匀步骤/方式4放置2个小时杀水后装瓶放冰箱保存即可。步骤/方式1将大葱的葱叶揪下来洗好。步骤/方式2三个辣椒...
晒干萝卜缨怎么烀咸菜

1、萝卜缨适量，洗净2、放窗台上自然风干，一般是两天3、风干后叶子变蔫4、凉水冲洗一遍5、挤干水分6、切小段或者剁碎都可以7、放一勺盐8、两勺白糖9、一勺辣椒粉10、搅拌均匀11、装进无油无水的坛子或者玻璃罐，自然发酵...
小黄瓜扭辣椒咸菜的腌制方法

食材：小黄瓜扭半小盆，盐适量，味极鲜适量。1、准备好小黄瓜扭。2、先将小黄瓜摘去花蒂，洗干净表面的小刺刺，掰掉黄瓜把，捞到盘里，倒上水。3、水不要太多，稍微没过黄瓜即可。在上面广撒粗盐。也有不加水直接用盐卤的。不过盐不...
洋姜干咸菜的腌制方法三蒸三晒

把准备好的新鲜洋姜用清水洗净，去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天，等它表面脱水以后收起来备用。2、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中，再把花椒大料加清水煮开以后降温备用。3、把准备好的面酱和酱油...
怎样腌黄瓜咸菜最好吃

面酱腌法很简单又好吃1、将黄瓜洗净，沥干水分，长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用千净大石块压佳2、腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水3、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天左右就可以...
煮好的咸菜疙瘩的保存方法

咸菜疙瘩的保存方法其实有很多种，我们日常生活中比较常见的保存方法就是放入冰箱的冷藏室中，放入冰箱冷藏室中的咸菜疙瘩可以保存3~5天，而且在冰箱冷藏室中存放的咸菜疙瘩的味道能够比较大的保留下来。也有很多人在保存...
为什么我做的咸菜饼皮会破

咸菜饼皮破的主要原因一是饼皮过薄，二是面粉加水过多，三是咸菜没有切碎。这三种原因都会导致饼皮破裂。所以做咸菜饼和面的水要适量，不能太绚，加之饼皮太薄就容易饼外表漏馅，影响美观，咸菜要切碎，拌馅时软硬适中。咸菜饼看起...
蒸扣肉的咸菜用不用洗

各个地区的菜都不一样，腌制的方法也补一样，根据个人口味，做法也是五花八门，江浙一带叫梅干菜，四川叫芽菜，所以做法各一，放的调料也不一样，加上老抽，盐的量要超标，成品的咸菜想洗洗就洗洗，要是量晒的，会...
咸菜发白能吃吗

需要先判断白色物质是什么，如果是盐，而非变质发霉，可以视情况食用。如果是结晶样物质附着在咸菜上，可能是腌菜时过量的盐分渗出凝结而成，将咸菜正常洗净后即可食用。如果是黏滑的白色漂浮物，一般称之为生花或白醭。主要成分...
玻璃罐腌咸菜冬天能在室外放吗

不能。玻璃瓶是最普通的玻璃，高于50度和低于零下10度都可能随时破裂，就算是里面盐水的浓度再高也不行。只要不高于50度和不低于零下10度都能正常使用。是不能放在室外的，你用玻璃罐子腌咸菜的时候，到了冬天是不能放在室外...
小蒜腌制咸菜的做法

【腌蒜苗】材料：蒜苗300克、干辣椒2个、辣椒面10克、花椒5克、盐6克、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖15克做法：1.准备食材。这个蒜苗可以各地叫法不一样，不过我们这里一直都是这样叫的，从老一辈开始就一直这样叫蒜苗。2、蒜...
北方红萝卜怎么腌制咸菜好吃

首先选大小适中，不要太大的红萝卜放在太阳底下晒几天。白天晒晚上收回来放当风的阳台上吹。等萝卜发软时洗干净晾干水份切成条放太阳底下晒，晚上用手用力揉搓再放点盐腌起来，第二天继续晒。反复晒两人天然后根据个人口味...
腌咸菜是生抽好还是味极鲜好

还是生抽味道好。味极鲜添加剂有点多，味道有点怪，依个人口味，生抽颜色红亮深一点，味极鲜颜淡一些，各取所需，没有统一标准。腌咸菜不是放生抽和味极鲜，是适量放盐。生抽和味极鲜是用来腌猪肉的。生抽或味极鲜腌制的猪肉非常好...
新鲜地瓜梗咸菜的做法

地瓜梗做咸菜的原料主要有：地瓜梗（适量），猪肉（50g），盐（1小勺)，生抽(10克)，料酒(8克)鸡精(1克)，胡椒粉(1克)，葱(1克)，蒜(2克)，食用油(适量)，姜(适量)。做法：1、将地瓜梗提前泡好。2、切好备用3、锅里烧开水，水开后煮地瓜梗，直到软烂，可以...
中国咸菜第一名

天津餐桌上最常见的排第1名的咸菜，应该就是“疙瘩头”了。疙瘩头由芥菜制成，将削好皮的芥菜疙瘩晾干，切几刀后抹上粗盐和五香面，经过长时间的腌制便成了五香疙瘩头。如果用酱油腌，那便成了酱菜疙瘩头。这样的疙瘩头可以切...
烀芹菜咸菜的家常腌法

准备材料：豇豆、芹菜、土豆、香菜、五花肉或者牛腱子肉半斤、桂皮或者炖肉料步骤：1、油热锅，放入葱姜和大料炒香后放入五花肉或者牛肉翻炒。2、放入土豆块和糖继续小火翻炒上色。3、放入豇豆后加生抽和一半老抽翻炒上锅...
苏州青咸菜的腌制方法

1、将苏州青洗去泥土，在席上晒晾半天，即可进行腌制。称取处理后的削皮菜根，每100斤用盐20斤，分两期撒入，第一次12斤，第二次8斤，两次相隔时间24小时。盐要分层撒，放一层根菜撒一层盐，要使每个根菜都沾上盐，以免变质。装缸后24小...
萝卜腌制咸菜一年多了还能吃吗

尽量不要再吃了，当然实在不舍得扔掉的话，而且也没有粘，也可以吃，要用清水洗净后，再用开水烫一下，炝油，放辣椒拌匀，即可。腌萝卜一年能吃。真空保存的话，可以放置半年到一年左右，真空保存是最长久的保存方法，因为在包装的时候空气...
丝瓜腌咸菜怎么做

主料：丝瓜，米线，炒好的咸豆角各适量。配料：盐，油，蒜，蚝油，鸡精各适量。做法如下：1、丝瓜去皮切条，切点蒜米。再备米线和炒好的咸豆角2、烧油，放进切好的丝瓜炒匀，加盐翻炒片刻，倒进清水将丝瓜煮熟煮软3、淋点蚝油，放进米线烧开，调点...
油焖辣椒黄瓜咸菜的做法

食材：黄瓜、辣椒、姜、蒜、食盐、白糖等做法：1、新鲜黄瓜洗干净2、先切段，再一分四3、切好姜、蒜4、把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀5、用重物压到上面，目的是压出水分，腌12小时6、中小火，倒酱油放白...
腌咸菜20斤放多少盐

这个问题的答案是这样的:腌咸菜20斤放二斤盐。咸菜是人们经常吃的，腌咸菜盐和菜的比例掌握不好，咸菜就腌不好，盐多了就太咸了，盐少了咸菜就发霉了，按照经验腌咸菜盐和菜的比例是1比10，一斤盐10斤菜。2-4斤盐。腌制咸菜用盐...
榛蘑咸菜的做法

原料榛蘑500克、醋适量、植物油适量、大蒜适量、黑胡椒适量、食盐适量、月桂叶适量烹饪步骤第一步，把榛蘑清洗干净，切成颗粒。第二步，准备一个干净的锅，放入适量的醋，植物油，食盐，黑胡椒，月桂叶，少许白砂糖煮开。第三步，把榛蘑...