有关炸面的潮流精选

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招远炸面鱼配方

主料:面条鱼400克盐2克辅料:胡椒粉1克鸡精1克料酒2克油500克面粉适量鸡蛋2个淀粉适量炸面条鱼的做法步骤:1、面条鱼洗净。2、加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌十分钟。控干水分。3、两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。...
正宗烟台炸面鱼的做法

步骤/方式1发一盆面稀点发好后加水把水揉进面里步骤/方式2盘子刷油步骤/方式3拽一块面平铺在盘中拍均匀中间切两刀步骤/方式4油热下锅炸步骤/方式5不用翻太勤两面金黄即可步骤/方式6出锅控油...
炸面圪蛋的正确做法

1、用料：面粉50g，水适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，油。2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊。3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡...
茴香炸面坨的家常做法

材料面粉150克，沸开水180克，茴香100克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许做法1、面粉里先加入1匙糖拌匀，然后冲入沸开水，边冲边搅拌，揉成面团.2、面团很粘，在手上抹适量油，将面团揉和稍光滑即可.3、准备红糖，白糖适量.将面团分成若干个小...
炸面托为什么不蓬松

因为面团没有彻底发酵，当然也有可能是在制作过程中没有处理好，如果面团太薄，或者是火太急，都会让面托最后口感没有那么好，发面如果发不起来，记得一定要用温水来发，还要控制好发酵时间，这样才能保障最后的口感。...
炸面窝米浆容易散

水分太多了可以适当的在放点面粉，一定要热油下锅哦。炸面窝的专用勺子中间突周围凹，将面窝勺子放油锅中加热一会，取出加热过的勺子放适量的米浆中间留一个洞，再放油锅中炸，炸至面窝自然脱离勺子，炸至两面金黄捞出控干油分即...
炸面鱼为啥要加玉米面

炸小鱼的时候沾点玉米面，口感特别好，而且容易上色，吃起来有脆脆的感觉，还可以吃到玉米的香甜味，再有小鱼儿，加上玉米面，玉米面是粗粮，可以有助于身体健康，帮助大肠蠕动，更容易消化对老年人特别有帮助我们都应该吃一些杂粮，对身体...
炸面瓜条做法

原料more面瓜(适量)蛋黄(适量)油适量盐，糖适量1/首先我们准备好瓜和鸭蛋黄，将南瓜切大小的块块，放在碗里备用，鸭蛋黄可以准备的多一点，放到铁碗里。2、现将放在碗里的瓜上，放入一些食盐，然后用手搅拌均匀，目的是为了去处水分，...
炸面窝不脱勺的原因

炸面窝面经常会粘到勺子上，这是因为油温热，而勺子又是导热物体，面糊接触后就会与勺子粘连。将勺子打磨一下涂抹点油，面就不容易粘勺子了。...
炸面窝卖豆蒋还是稀饭好

炸面窝好1、头天晚上，洗干净黄豆和大米，用水泡一晚上，天气较热的城市，放冰箱冷藏过夜！第二天用之前，再用水清洗几次，倒入料理机，同时放入姜片，用果蔬榨汁功能打成汁。然后倒入泡打粉和盐还有普通面粉，搅拌均匀，最后撒点葱花。2、...
炸面窝为什么粘瓢

因为油温热，而勺子呢又是导热物体，面糊接触后，就会于勺子粘连。建议，不会粘住的最好方法，在勺里抹一些清油，不因过多，另外还可以用调稀了的水淀粉，同样的方法抹在勺子面。炸面窝做法：1、大米淘洗干净后用清水浸泡12小时。2、黄...
粉蒸肉的炸面是属于什么面料

粉蒸肉的炸面是属于小麦面料。油炸面粉就是在普通面粉的基础上经过适当的改良，用于油炸食物的面粉。普通面粉就是从小麦中提取的中筋面粉。属于米质面料，粉蒸肉是川菜系中一道传统经典的菜肴。也是过年过节餐桌上少不了...
炸面肉疙瘩的做法

1、用料：面粉50g，水适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，油。2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊。3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡...
湖北早点炸面锅的正宗做法

1、大米淘洗干净后用清水浸泡12小时2、黄豆洗净后用清水浸泡12小时3、将泡至涨好的大米和黄豆滤出，再过水冲洗一遍4、将黄豆和大米倒入料理机中，以3：2的比例加入水，即豆米3水2，然后搅打成汁5、将搅打过的汁液过滤一遍，滤掉...
腌萝卜丝炸面教程

原料more中筋面粉(1kg)白萝卜1kg油适量盐适量鸡精适量葱花适量1、用刨子刨萝卜丝2、先用盐腌一会，让它出水，挤干3、把萝卜丝放碗里，加葱花4、加一点点砂糖、鸡精，搅拌均匀备用5、面粉放盆里，加一点盐6、加水调到可以流动状...
炸面可以加泡泡粉吗

可以。1、1、先把面粉和中原无铝泡打粉混合均匀1、2、把食盐和食用油倒入水中混合1、3、把混合后的水倒入面粉和面，和面3-5分钟后把面团用保鲜膜盖好。2、1停20分钟左右把保鲜膜拿掉进行第二次和面，把面团和光滑2、2把...
迪仔鱼炸面做法

主料:鱼1斤辅料:葱2根，番茄2颗，酱油适量，姜丝适量，蒜头适量，料酒适量做法步骤1、将买来的鱼洗干净，沥干水分，葱切段，番茄切片2、热锅，倒入一点油，爆香蒜头，葱头，下盐，下番茄翻炒3、紧接着将鱼放于锅中，放入姜丝，料酒，酱油，倒入半碗冷水...
红薯粉吃法炸面

1、准备干红薯粉条一小扎2、用剪刀将其剪成一小段3、锅中加入适量的油，油温加入至150度左右(油量依据红薯粉条多少来加)4、倒入剪成小段的红薯粉条，快速翻滚，红薯粉条会立马泡起来5、待红薯粉条全部浮起关火起锅装碗，加入...
怎么炸面叶酥脆不发面

用料：面粉300克，芝麻50克。做法：1、向面粉中加入盐和白芝麻。放入水，慢慢搅拌。用手揉搓成稍硬的面团。2、将其醒发10分钟。醒好后切开。擀成面皮。用擀面杖卷起面皮。3、用刀切开，从中间一分为二。叠加在一起。再切成菱形...
做生意炸面鱼用什么油

调和油。用料：1000克面粉，500ml水，50克食用油，10克酵母。炸面鱼的做法：1、面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。2、醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。3、将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防...
炸面脆片的做法

1、面粉200克、酵母粉1克、白糖20克、芝麻20克、花生油适量。2、方法：把芝麻洗净晾干，放入炒锅中炒香炒熟，放点芝麻面片会更好吃。把1.5克酵母粉放碗里用30度的温水化开，白糖20克放碗里备用。3、把面粉放盆里，再放入炒香的...
炸面窝不成型

面窝炸的不成形是是因为里面的淀粉放少了。将泡好的大米和黄豆加水打成浆，米浆浓，面窝炸出来比较软，米浆稀，面窝就比较脆。...
炸面泡油温怎么掌握

1、低温油（2—3成）油温是60度至90度之间，油的表面平静无响声。适用于做油酥花生、油酥腰果等容易糊的菜肴，炸的时候食材表面有极少的气泡。这种油温适合煎制的面食，如烙饼类的面食。2、中温油（3—4成）油温是90度至120度之间，...
炸面托忘放盐了怎么办

如果做面团的时候忘记了加盐，可以在面团发酵之前加入食盐水搅拌，同时准备好2g～5g食盐之后与温水搅拌均匀。先在面团上面挖个洞，把食盐水缓缓倒入洞里之后不停搓揉面团，适当加入面粉中和黏度，最后搓完面团就可以发酵并食用。...
炸面瓜片的做法

主料：咸蛋黄5个辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不...