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![味精是哪国人发明的]( "味精是哪国人发明的")
味精是哪国人发明的
味精是日本人发明的。味精属于一种调味料，在亚洲国家使用最为频繁，我们会把味精放入汤或者调味汁当中，提升菜品的口味。而味精是在日本发明的，最先发明味精的人就是来自日本东京帝国大学的研究员池田菊苗，是一名化学家。池...
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![味精放多少比较合适]( "味精放多少比较合适")
味精放多少比较合适
一般一个菜放3克左右的盐，但菜量不同、各人的口味不同，有的口重有的口轻，不可一概而论。应该遵循“宁淡勿咸”的原则，加盐时先加2克，尝尝咸淡（菜少或口轻可能就够了），如果还淡，根据情况决定再加1克或0.5克或……，一般加完第二次...
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![咖啡能不能加味精]( "咖啡能不能加味精")
咖啡能不能加味精
咖啡加味精不会发生作用，但会破坏咖啡的口感。咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而...
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![十斤高汤放多少盐和味精]( "十斤高汤放多少盐和味精")
十斤高汤放多少盐和味精
高汤用料比例100斤水，盐500克，味素200克，花雕酒200克，鸡精（大厨四宝老母鸡粉最佳）300克，冰糖200克，奶粉600克（普通奶粉即可），麻椒80克，胡椒100克，泡椒250克，底料（底料制作后边有写）2斤，牛油3斤，牛骨2根，鸡架2个，葱300克，姜100克。10公斤水...
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![味精湿了怎么办]( "味精湿了怎么办")
味精湿了怎么办
湿了的味精虽然可以吃，但是不建议吃。因为味精里面不是100%的谷氨酸钠，它是肯定还要有一些氯化钠的，因为氯化钠是很容易吸水变潮，所以味精也就跟着变潮了。鸡精，味精是化学合成的调味品，受潮后会有可能融化一部分结块，但如果...
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![味精是导体还是绝缘体]( "味精是导体还是绝缘体")
味精是导体还是绝缘体
是绝缘体。谷氨酸钠溶液不显电性。味精主要成分是谷氨酸钠，又名味粉、味之素。它虽为普通味精的主要成分，但并不是单纯的呈鲜味，而是酸、甜、咸、苦、鲜五味俱全，只是鲜味所占的比例较大。同时，谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存...
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![炸味精怎么炸]( "炸味精怎么炸")
炸味精怎么炸
味精不宜在高温下使用，150℃失去结晶水，210℃发生吡咯烷酮化生成有害的焦谷氨酸盐，达到熔点270℃左右则分解。在pH值小于5的酸性或碱性条件下加热，味精也会发生吡咯烷酮化，使鲜度下降。味精使用适宜温度为80℃左右，最高不超...
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![腌辣椒可以放味精吗]( "腌辣椒可以放味精吗")
腌辣椒可以放味精吗
很多的北方人都了解辣椒做咸菜怎么做好吃的方法，我们可以加一些味精，这是一道在全国都有知名度的美食。不仅营养价值比较的高，它的味道也是非常受到人们追捧的。特别是在同学聚会的时候，多吃一些这样的美食也是非常有利于...
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![莲花味精现在还生产吗]( "莲花味精现在还生产吗")
莲花味精现在还生产吗
是的莲花味精还在生产，销售的不错，各个地方的小商店都在售卖，深受广大群众的欢迎，它的口味也不错。是调味佳品，我的亲朋好友都在用，各个大小饭店，小吃铺也在用，希望厂家大量生产，争取走向国际市场，让全世界人民都能品尝到中国的...
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![味精为什么要油炸]( "味精为什么要油炸")
味精为什么要油炸
味精在高温下会分解出亚硝酸盐。味精要炸的话要用150到200的油温不能太高。味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精是指以粮食为原料经发...
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![红梅味精和梅花味精哪个好]( "红梅味精和梅花味精哪个好")
红梅味精和梅花味精哪个好
梅花味精更好，中国驰名商标，河北梅花味精集团十大味精品牌。梅花味精被农业部绿色食品办公室认定为“绿色食品”。梅花味精是纯粮酿造的，谷氨酸钠含量高达99%，精选玉米或大米做原料实现了规模化生产，优选原材料、自然健康...
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![味精是什么原料做成的]( "味精是什么原料做成的")
味精是什么原料做成的
玉米淀粉、大米、小麦淀粉、甘薯淀粉化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学...
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![味精咸吗]( "味精咸吗")
味精咸吗
不是的，味精不咸。味精不咸也不甜，味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。味精对人体没有直接...
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![味精为何分粉状和晶状]( "味精为何分粉状和晶状")
味精为何分粉状和晶状
味精晶状是提纯过的，但是没有蒸馏的。而粉状是在晶体基础上，进一步增加蒸馏工艺了。味精有结晶状和粉状两种，结晶状又有粗、细之分，如晶体长度在4毫米以上为粗晶，2-4毫米为细晶。晶状味精颗粒细长，半透明，洁白如霜。如掺入石...
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![为什么做饭咸了，放味精就好了呢]( "为什么做饭咸了，放味精就好了呢")
为什么做饭咸了，放味精就好了呢
在自家做饭时，菜做咸了，放味精是解决不了咸味的，有些时候味精不但起不到缓解胃的效果，而且还能够增加咸度，如何解决饭菜咸的问题我觉得可以适当的加一点白糖，或者是放一点醋，这样的情况下可以解决食物过咸的问题，如果是加味精...
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![和尚吃味精或鸡精吗]( "和尚吃味精或鸡精吗")
和尚吃味精或鸡精吗
和尚除了不能吃的东西外，其他应该跟普通人吃的食物都是一样的，做菜的时候肯定也是要稍微放一些味精或者鸡精的。因为鸡精也是化学合成品不属于杀生。其实也不是所有的和尚都吃素。在印度、斯里兰卡等国家以及我国的蒙、...
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![味精的阀值是什么]( "味精的阀值是什么")
味精的阀值是什么
指味精中氨酸钠的含量。在我国，它始于1922年的上海天厨味精厂，至今已有近80年历史。味精的主要成分是谷氨酸钠，主要的生产工艺是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法进行提取。按谷氨酸钠含量，市场上主要有两...
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![白糖和味精在水中的溶解力]( "白糖和味精在水中的溶解力")
白糖和味精在水中的溶解力
白糖是一种有机化合物，易溶于水，变成白糖水溶液，其白糖水中存在的粒子是水分子和糖分子，而味精的成分谷氨酸钠，又称为麸氨酸钠，它是粮食经过发酵加工提炼出来的产品，它的溶解能力极强，因为钠与谷氨酸结合形成的化学键是极性很...
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![无盐味精真的无盐吗]( "无盐味精真的无盐吗")
无盐味精真的无盐吗
1、无盐味精好。所谓无盐味精，就意味着该味精中不添加任何盐分，在做菜的时候，不会给食物的咸淡造成影响。且如果不含有盐分的话，说明该味精中含有的钠成分不会特别多，人体摄入钠元素不容易超标，对人体健康的影响不大。所以...
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![莲花味精配料表为什么不是小麦]( "莲花味精配料表为什么不是小麦")
莲花味精配料表为什么不是小麦
味精里面的主要成分是谷氨酸钠，一般都是通过玉米里面提炼出来的，玉米的胚芽部分富含蛋白质，工厂使用玉米胚芽提炼谷氨酸制作味精，所以莲花味精的成分配料里面是没有小麦的。...
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![海带味精和普通味精区别]( "海带味精和普通味精区别")
海带味精和普通味精区别
没有区别，海带味精鲜，同样，味精也鲜美。味精中的谷氨酸与海带中天然存在的谷氨酸，本质上并没有区别，在我们体内的代谢过程也都是一样的。因此，谷氨酸即为味精鲜味的来源。...
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![卖味精是什么梗]( "卖味精是什么梗")
卖味精是什么梗
卖味精如果仅从商业营销的角度来说，鸡精打败味精是一个非常成功的案例。鸡精出现的时候，商家一方面宣传“味精有害”，另一方面鼓吹鸡精的“天然”。仅仅从名字上，“鸡精”就比“味精”占了优势。所以直到今天，相信“工业合...
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![味精是哪里发明的]( "味精是哪里发明的")
味精是哪里发明的
味精是日本人发明的。味精的发明人是池田菊苗，他是日本人。池田菊苗，日本化学家，出生于京都，曾留学欧洲，东京帝国大学教授。1908年，他发现海带的味道源自谷氨酸钠，谷氨酸盐能产生鲜味的感觉，其后他取得味精的专利，成立“味之素...
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![粮食提炼出来的味精有什么坏处]( "粮食提炼出来的味精有什么坏处")
粮食提炼出来的味精有什么坏处
只要不过量是没有坏处的味精是以粮食为原料，经发酵提纯后的谷氨酸钠结晶。其酿造过程跟酱油类似，只是在生产后期会经过提纯、脱色等过程。味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠最早是从食物中提取而来，后来采用生物发酵法获...
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![为什么叫味精素面]( "为什么叫味精素面")
为什么叫味精素面
乐山味精素面是四川乐山颇有特色的一道面条小吃。在乐山东大街上有店。上个世纪五十年代，乐山还是一个小县城，餐饮中用味精的还很少，味精还比较稀罕。城东卖小面的老板娘为赚个噱头，取了个这样的名字，意为其小面象味精一样...
