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![皮冻加什么添加剂凝固快]( "皮冻加什么添加剂凝固快")
皮冻加什么添加剂凝固快
要想让皮冻凝固快，其中的主要添加剂是凝胶成分明胶，而吉利丁的成分也是明胶。明胶的特性就是在35°左右的温度下，会缓慢融化，温度越高融化越快，所以你添加明胶以后让它慢慢的冷却下来以后逐渐的皮冻就开始凝固了，添加了吉利...
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![速冻皮皮虾做法]( "速冻皮皮虾做法")
速冻皮皮虾做法
主料：皮皮虾500克、尖椒半个辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量调料：生抽一勺、料酒一勺、郫县豆瓣酱一勺、糖半勺、植物油适量、花椒适量香辣皮皮虾的做法步骤1、皮皮虾洗净控干水分。2、葱叶切圈儿，葱白切片，蒜切...
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![饺子馅为啥要加猪皮冻]( "饺子馅为啥要加猪皮冻")
饺子馅为啥要加猪皮冻
因为想做成灌汤饺子。有的人很喜欢吃馅里汁水多的饺子，特别是一咬一口汁水的那种，想做成这样口感的饺子，就要加入提前做好的猪皮冻了，猪皮冻做好后，捣碎，和入饺子馅中，放冰箱冷藏至少要一个小时以上，让馅料凝固一些，这样的馅料...
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![皮冻里面可以加什么]( "皮冻里面可以加什么")
皮冻里面可以加什么
做皮冻时需要添加八角、生抽、葱、盐、花椒、水、香菜、青葱、大蒜、剁椒、蚝油、陈醋、花椒油、藤椒油、麻油、生抽等。皮冻是一种家常菜，属于川菜，主要制作食材有猪皮、盐酥花生仁等，以高汤、胡椒、精盐、味精、葱、生...
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![肉皮冻制作]( "肉皮冻制作")
肉皮冻制作
先将肉皮洗干净，然后把肉皮上面的肉清理下去，再放在水里面煮，煮20分钟后关掉炉火，将肉皮从锅里取出来，带肉皮凉后，用刀将肉皮切成小丁，再放到锅里煮，煮到水的颜色像牛奶一样的时候可以关掉炉火，再将肉皮倒入盆中，凉后放入冰箱冷...
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![猪皮冻加什么胶最好]( "猪皮冻加什么胶最好")
猪皮冻加什么胶最好
猪皮冻的主要原料就是猪皮，是把猪皮反复熬制而成的。一般自己在家里做是什么胶都不放的，只是里面像辣椒青菜之类的配料。市场上或一些饭馆里熬制的一些猪皮冻，为了让猪皮冻更劲道，会放谦虚食用明胶，一般也不会对身体造成伤...
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![皮皮展冻结总金额怎么解冻]( "皮皮展冻结总金额怎么解冻")
皮皮展冻结总金额怎么解冻
这样解冻：因挂失冻结的，只需撤销挂失或等待挂失无效即可解除冻结如果因密码遗忘而冻结:只需重置密码即可如因多次按错密码冻结:一般24小时后解除冻结。如果冻结不能自动解除，可以携带相关物品和身份证到银行营业网点解除...
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![冷冻的烤鸭饼皮怎么加热]( "冷冻的烤鸭饼皮怎么加热")
冷冻的烤鸭饼皮怎么加热
在没化冻的时候装盘，放进锅里蒸10分钟，烤鸭饼就柔软了。注意，吃多少蒸多少。如果反复蒸，烤鸭饼会变得很硬，就没法吃了。蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼（此前的那张不...
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![冷冻皮皮虾解冻后怎么做]( "冷冻皮皮虾解冻后怎么做")
冷冻皮皮虾解冻后怎么做
步骤/方式1买回的冷冻皮皮虾解冻，先用清水泡15分钟（期间可以先准备蒜末、香葱备用）步骤/方式2皮皮虾洗净，沥干水分步骤/方式3下锅油炸，炸至表皮金黄步骤/方式4盛出备用步骤/方式5锅中下油，爆香蒜末步骤/方式6下皮皮虾翻炒片...
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![冷冻皮皮虾做法]( "冷冻皮皮虾做法")
冷冻皮皮虾做法
原料皮皮虾(适量)葱(适量)蒜(适量)姜(适量)小辣椒(适量)油适量料酒少许胡椒粉少许盐少许方法1先放电盐水里面解冻，然后用清水不停的洗干净。2用厨房专用的纸吸干净，或者放在通风地方晾干。3准备适量的生姜，且成末状态备...
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![皮皮蟹能冷冻吗]( "皮皮蟹能冷冻吗")
皮皮蟹能冷冻吗
不建议螃蟹不建议冷冻储存，因为放进冷冻室之后口感会大大降低，还会使肉质发柴，并且腥味会更重一些，短期储存4到5天是可以的，直接放入冷冻并在螃蟹的背上面盖上一条湿毛巾，如果螃蟹已经死掉了，那么不要再冷冻储存了。...
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![豌豆带皮冻好还是不带皮冻好]( "豌豆带皮冻好还是不带皮冻好")
豌豆带皮冻好还是不带皮冻好
可以剥好之后直接装袋放到冰箱冷冻。冷冻豌豆可以保存两到三天，不过还是尽早食用。因为随着时间的延长，食物的风味，口感，营养都会受到影响，低温虽有一定的抑菌作用，却不能彻底杀菌灭菌。所以虽然冷冻能够保存较长时间，仍是以...
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![冷冻酥皮如何解冻]( "冷冻酥皮如何解冻")
冷冻酥皮如何解冻
通常提前一天晚上从冷冻转至冷藏就好。如果将酥皮直接在室温下解冻烘烤，最终的酥皮口感会很差。冷冻的酥皮最好提前五到八小时放入冰箱的冷冻室解冻，然后在室温下晾干。酥皮完全处理好后，就可以倒进去自制的蛋液并烘烤食...
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![冷冻烤鸭面皮怎么加热]( "冷冻烤鸭面皮怎么加热")
冷冻烤鸭面皮怎么加热
用微波炉加热或者蒸锅加热1、先将冷冻的烤鸭饼放在盘子里化冻2、待化冻达到百分之八十之后，将烤鸭饼放入微波炉中3、十分钟之后，戴上手套，将微波炉中的烤鸭饼拿出，即可食用。用蒸锅里面加水，把鸭饼放到上层，利用蒸汽加热10...
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![猪皮冻和牛皮冻哪个好吃]( "猪皮冻和牛皮冻哪个好吃")
猪皮冻和牛皮冻哪个好吃
当然是猪皮冻好吃啦。牛皮太硬啦作不了冻的。猪皮冻的做法如下:先把猪皮最好是脊皮，用水洗净，用锋利的刀刮去猪皮上的毛，锅里烧开水把猪皮煮一煮，把猪皮上的油脂刮干净，再切成小条，反复洗。把干净的猪皮条放入三倍水中，慢火...
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![猪皮冻的家常做法不加猪油]( "猪皮冻的家常做法不加猪油")
猪皮冻的家常做法不加猪油
材料猪皮500克，八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，老抽适量。做法1、猪肉皮洗干净，拨净猪毛。2、锅中加水，放入猪皮，加少许料酒开盖煮10分钟。3、肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，尽量刮...
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![猪皮冻需要添加淀粉吗]( "猪皮冻需要添加淀粉吗")
猪皮冻需要添加淀粉吗
不需要猪皮冻的家常做法步骤中是不需要放淀粉的，只需要加入适量的料酒，姜片和小苏打除去猪皮上的腥味就可以了。再加入淀粉，不仅没有帮助，反而会使得猪皮冻不容易凝结，做出来的皮冻也会出现色差。...
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![猪皮冻加淀粉做法]( "猪皮冻加淀粉做法")
猪皮冻加淀粉做法
【食材】：猪肉皮500克，碱面或小苏打1把（除脏用），料酒1饭勺（除腥用），姜片8-10片（同样除腥），木薯淀粉10克（备着，可不用）。【制法】：1、猪肉皮如果不是自家买肉攒下的，去卖肉处买猪皮，一般都是成堆卖的，什么地方的皮都有，不是特别干净，我们要...
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![皮冻熬干了可以加水吗]( "皮冻熬干了可以加水吗")
皮冻熬干了可以加水吗
在没有糊锅的前提下是可以加水的。在熬制过程中，如果发现汤太稠，太干了，可往锅里加适当的水继续煮，直至肉皮炖烂。猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含...
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![皮冻可以重新加热吗]( "皮冻可以重新加热吗")
皮冻可以重新加热吗
亲爱的朋友[开心][开心]买来的皮冻可以重新加热烧开。然后放入容器晾凉，温度在合适的情况下就会重新形成皮冻，口感会更筋道，但要注意火要小，防糊锅皮冻一次没熬好在回锅继续熬，直到锅内的汤有粘性为止。但是绝对不能第3次...
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![猪皮冻加瘦肉末的做法]( "猪皮冻加瘦肉末的做法")
猪皮冻加瘦肉末的做法
这个猪皮冻加瘦肉末的做法是葱姜蒜炝锅后放入猪皮生抽蚝油加盐错白酒少许放调料包，用一比五的水煮到七成熟后放入瘦肉末，煮熟了闷十分钟左右就可以了。...
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![冰冻皮皮虾做法]( "冰冻皮皮虾做法")
冰冻皮皮虾做法
主料：皮皮虾500克、尖椒半个辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量调料：生抽一勺、料酒一勺、郫县豆瓣酱一勺、糖半勺、植物油适量、花椒适量香辣皮皮虾的做法步骤1、皮皮虾洗净控干水分。2、葱叶切圈儿，葱白切片，蒜切...
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![冷冻脆皮肠怎么加热]( "冷冻脆皮肠怎么加热")
冷冻脆皮肠怎么加热
微波炉加热在我看来，这个脆皮肠当然可以放在微波炉里加热的，我个人还比较喜欢用它煮米粥，到时候我们把买好的脆皮肠切成小块，把大米，小米加水泡上半个小时，把枸杞清洗干净，然后把他们一块儿放在电饭锅里面，加上味精，盐和水大火...
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![冷冻鱼皮可以微波炉加热吗]( "冷冻鱼皮可以微波炉加热吗")
冷冻鱼皮可以微波炉加热吗
不可以。被冷冻过的食物，不能直接进入微波炉加，热冷冻过的食物外面其实有一层比较冰的水分，放在微波炉里面加热的时候，首先会将外面的先化解，这个时候细菌还在不断地发生繁殖，等到微波炉加热的时间到了，细菌也并不一定全部被...
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![冻皮皮虾先解冻还是直接蒸]( "冻皮皮虾先解冻还是直接蒸")
冻皮皮虾先解冻还是直接蒸
1、冻皮皮虾可以先解冻也可以直接蒸，可以根据自己的需求来选择。2、若是烹饪时间比较充裕的话，可以选择自然解冻，这是比较简单的方式，就是直接将冷冻的皮皮虾放在室温下，依靠室温的温度融化解冻，但是一般需要耗费的时间比较...
