有关周幺姑的潮流精选

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成都家常菜周幺姑烤鱼做法

用料鲅鱼相克宜搭两条蒜葱辣椒末盐香料做法1/6鲅鱼两条。冰箱里还有很多冻鱼，或煮或炖，需要逐个击破了。2/6鱼剖开两半，不要切断，然后抹上辣椒末，盐，还有大蒜香料。我这个调料盒里面隔成四份，很贴心的设计。3/6滴油盘加水，烤...
周幺姑番茄煎蛋面怎么做

用料主料：面条200克鸡蛋1个西红柿1个猪肉30克辅料：青菜3棵葱白10克生姜10克调料：食用油适量生抽1匙盐1小匙白糖1小匙做法1、番茄洗净后切片，生姜切末，葱白切细段，五花肉切薄片待用。2、炒锅上火倒入适量的底油，烧至四成热时，...
周幺姑荷香鲫鱼做法

—食材清单—主料:鲫鱼一条辅料:泡椒10个，泡姜2块，泡豇豆一小把，香菜两根，小葱五根，花椒十粒，豆瓣一勺，藿香50g—烹饪步骤—1·鱼洗干净，鱼肉里面外面都均匀抹上料酒，腌五分钟左右，再次冲洗干净，准备以上材料，备用。2·各种材料切...
周幺姑的复合酱油配方

原料：黄豆酱油1000克，八角2个，桂皮一下片，山奈2个，草果1个（去籽），红糖150克，冰糖100克，小茴香5克，香叶5片，甘草2片、陈皮小块，姜50克、葱50克做法：1：将八角，桂皮，山奈，草果，小茴香，香叶，甘草，陈皮用热水浸泡半小时，然后冲洗干净待用2：锅里加高...
周幺姑蟹黄豆腐的做法

主料嫩豆腐1块咸鸭蛋1个蟹黄豆腐的做法步骤1、一个熟鸭蛋，一块嫩豆腐2、先分离蛋白和蛋黄。炒锅不放油，直接放蛋黄，压碎后，小火慢煎。3、煎至有小气泡，有油渗出时即可4、倒入整块嫩豆腐，用铲子压碎，开中火炒一下，加适量开水继...
周幺姑板栗烧鸡家常做法

步骤/方式1鸡肉洗净剁块步骤/方式2200克板栗去壳备用步骤/方式3起锅烧油，加入姜片爆香步骤/方式4接着倒入鸡块快速炒匀步骤/方式5倒入一勺料酒，炒制鸡肉微微出油步骤/方式6加入2克胡椒粉，一勺蚝油，一勺老酱油炒匀上色步骤...
周幺姑酱油自制方法

材料：黄豆4斤，面粉0.5斤，麦皮0.1斤，酱油曲精1克，饱和盐水，八角1克，陈皮2克，公丁香3克，茴香1克，味精2克，白酒0.1斤、红糖0.3斤。步骤：1、原料处理。选优质黄豆，倒入缸或池中浸泡2-4小时左右，洗净沥干，用压力锅煮熟面粉和麦皮用锅炒至...
周幺姑烤苕皮做法

用料:苕皮2块烧烤粉2勺辣椒粉1勺酸萝卜1根葱2根生抽1勺菜籽油3勺做法步骤步骤1两勺烧烤料、一勺辣椒粉，淋热油，加生抽，搅匀步骤2烤盘刷油，苕皮摊上，刷酱料，上火220度、下火200度，烤3分钟。步骤3烤上色，拿出，放葱花、酸萝卜碎，签...
周幺姑小炒牛肉做法

食材：牛肉，青尖椒，大蒜，生抽，老抽，盐，白胡椒，淀粉，料酒，油。做法：1:将牛肉清洗干净，切成薄片。2:大蒜切末，青尖椒切段3:将切好的牛肉放入盘中加生抽、老抽、白胡椒、盐、料酒搅拌均匀。4:加适量的清水，可以使牛肉更加嫩滑。5:加淀粉...
周幺姑豌豆腊肉焖饭的做法

食材：大米、江米各200克、腊肉100克、长豆角100克、胡萝卜100克、土豆100克、葱头100克、豌豆100克、水发香菇五朵调料：盐、生抽、葱头、油适量烹饪工艺1、把米洗净浸泡2一3小时，用过滤网把水控干2、把所有食材洗净切成...
周幺姑凉糕做法

主料：凉糕粉50克辅料：红糖汁20克温水100毫升清水1升步骤1凉糕粉加入温水，搅拌均匀，放置20分钟步骤2锅中倒水，大火煮沸步骤3倒入凉糕浆，搅拌成糊状，转中火加热3分步骤4放入容器，冷却3--4个小时步骤5脱模，装盘步骤6撒上红糖汁...
周幺姑牛肉酱做法

配料：牛肉500克黄豆酱300克生姜末20克大蒜1朵大葱半棵辣椒300克盐适量白糖1勺花椒油1碗生抽3勺老抽1勺蚝油2勺制作方法：1、首先准备1块牛肉，冷水浸泡30分钟，期间多换几次清水，尽可能把血水去掉牛肉去掉牛筋白色部分，然后把...
周幺姑红薯粉条做法

食材用料红薯粉条1把，香菜适量，酥黄豆1把做法步骤：步骤1红薯粉条提前放在冷水中泡软。步骤2锅里放入冷水，放粉条，煮至熟。步骤3煮红薯粉条的时间，取一个大碗，准备好调味料：辣椒油1大勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、糖小半勺、...
周幺姑酸菜蚕豆滑肉汤做法

需要的材料：新鲜的蚕豆米适量，泡酸菜适量，瘦肉一块，姜，胡椒粉适量，盐适量，料酒，红薯淀粉适量做法：1、新鲜的蚕豆去掉外壳，再剥掉皮留下蚕豆瓣洗净备用。生姜切丝，泡菜切小段，瘦肉切薄片2、切好的肉片放碗中，加入少许盐，适量料酒，胡椒...
周幺姑腌儿菜的做法

主料儿菜500克盐少许辅料辣椒面适量花椒面适量白糖少许鸡精少许盐少许做法步骤1、儿菜清洗干净控干水分。2、改刀切成小条状，撒少许盐，搅拌均匀，放在一块大纱布里，紧紧包住，上面用一大桶水压实，压一整天，生腌就好了3、腌好后...
周幺姑豆花牛肉的做法

主料牛肉250g，豆腐300g，花椒10g，干辣椒10g，洋葱1/2个，小葱若干辅料高汤100g，豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，油适量，淀粉适量，醋1茶匙，盐少许，胡椒粉少许做法步骤1、主要材料备齐2、洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用3、牛肉切...
周幺姑炖排骨做法

排骨500克、面粉适量、生抽一勺、白糖、洋葱一个，姜两片，小米辣三个1排骨放面粉，洗洗淘洗沥起来，挤多余的水分，加生抽，姜片去腥，白糖提味，佐料和匀，腌制15到20分钟2、洋葱切成块，小米辣切成圈，姜切成片，大葱切成长段，大葱切长段，洋...
成都周幺姑的猪肝做法

猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。制作方法：(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些...
周幺姑的太安鱼的做法

1、我们先把草鱼剁成块。反复洗净。用清水加料酒（两大勺）泡去除鱼腥，然后捞出备用。2、然后把鱼块放入盆中，加上郫县豆瓣酱（2勺），生抽（1勺），花椒面（半勺），白胡椒粉（半勺）腌半小时再加上淀粉（3勺）和一个鸡蛋。均匀搅拌。3、平底锅刷油。...
周幺姑青椒牛肉酱家常做法

食材：青红椒400克，牛肉200克，大蒜50克，老姜30克，黄豆100克，料酒，生抽，蚝油，豆瓣酱，黄豆酱制作步骤：1、首先准备青红椒400克，清洗干净，切成圈，切的时候会比较辣，最好戴上手套，不能吃太辣的也可以选择用大辣椒，辣椒一般都是越小越辣。2、...
周幺姑水煮牛肉片的家常做法

材料：牛里脊300g，豆芽100g，娃娃菜1棵，青蒜1棵，郫县豆瓣酱50g，干辣椒10-20g，花椒1小把，生抽20g，黄酒40g，葱适量，盐适量，辣椒面适量，蒜适量，淀粉适量做法如下：步骤1、先把300克的牛里脊切片，切的时候下刀的角度要跟牛肉的纹理垂直，这样切...
周幺姑腌大头菜制作方法

步骤/方式1大头菜洗净，放在通风处晾晒一周时间步骤/方式2接着洗去表面浮沉，撒上30克食盐抹匀，放置一晚上步骤/方式3碗中加入50克粗辣椒面，50克细辣椒面，适量五香粉，20克花椒面，200克盐，100克白糖搅拌均匀备用步骤/方式4大头菜...
冷吃兔做法周幺姑

主料：兔腿280g，白胡椒粉1小勺，生抽10g，料酒15g，白糖0.5g辅料：小葱3根，大蒜6瓣，小米辣8根，姜8片，花椒70粒，麻椒30粒，大料1个，桂皮1小块，香叶3片，干红辣椒8个，菜籽油70g，盐适量制作方法：1、兔子腿三个去骨。2、切成一厘米大小的方块3、兔...
四川周幺姑做酸辣蹄花

食材猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量做法1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。2、倒入切好的猪蹄，淋入料酒大火翻炒。3、加入泡椒和泡豆角，盐一起...
周幺姑煲仔饭做法

食材：大米230克（可选择油粘米或者丝苗米），色拉油50克，鸡蛋1个，腊肠适量做法：1、230克大米加入500毫升水，浸泡半个小时2、广式腊肉用温水清洗干净后，切成均匀的薄片3、调制酱汁，起锅倒入酱油40克，水150克，冰糖5块，洋葱、香菜、小葱...