有关滑肉的潮流精选

热门的滑肉鉴赏列表为大家整合了滑肉相关精彩知识点，滑肉相关知识大全，滑肉相关精彩内容，生活更精彩、形象更出众，就在滑肉鉴赏列表，他会让我们的生活更自在，需要滑肉相关知识内容的你请关注滑肉鉴赏列表。

首页 > 有关滑肉的潮流精选

安岳滑肉做法

做法如下：1，首先我们把肉切成条状，能短点就短点，加入姜末，花椒面，盐搅拌均匀。2，接来来准备好安岳红苕粉，开水，我们直接把红苕粉倒在切好的肉里面，加点开水把红苕粉融化，然后一起搅拌。就这种反复这个动作，一般肉和红苕粉的比例为...
广东滑肉的做法

食材用料：瘦肉300g、红薯粉、鸡蛋2个、盐少许、酱、料酒少许、青菜适量做法步骤：1，将准备好的瘦肉切成肉丝，将鸡蛋打散成鸡蛋液备用2，将切好的肉丝放入碗中加一点清水，用手反复抓取，直至水全部抓进肉中，再加入盐、酱油、料酒...
滑肉做法河南洛阳

蒸滑肉的做法主料肉500克红薯粉适量辅料鸡蛋1个葱姜蒜适量豆瓣适量步骤1、准备好食材，红薯粉2、肉3、葱姜蒜4、小菜叶，根据自己喜好吧5、鸡蛋6、肉切片7、加入红薯粉，和温水调在一起，慢慢加水，调好的肉和红薯粉不能太干也...
水晶滑肉做法

步骤/方式12个鸡蛋划散。步骤/方式2起锅，放一丢丢油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。步骤/方式3拿出。步骤/方式4切成细条。步骤/方式5200克猪肉切成薄片。步骤/方式680克红薯粉用温水调匀。步骤/方式7放入肉片，拌匀，保证...
酥肉粉可以做滑肉吗

可以酥肉粉是可以用来做滑肉的哦，因为制作滑肉需要淀粉而酥肉粉里面也有淀粉，那么酥肉粉就可以用来制作滑肉的。可以。因为小酥肉粉做滑肉能使肉段儿的形状特别的好看，而且他们的颜色也非常的纯正，而且小酥肉粉是做牛肉肉...
大厨王刚教做四川滑肉

肉片切好后加一个鸡蛋清、少量料酒、淀粉（2两肉加15g）、1/5水和成的糊糊里搅打，液体差不多吸收了之后静置两三分钟，再快速搅打，直到液体全部被吸收。然后加点油搅拌均匀。步骤2黄瓜、木耳切成菱形片，放在漏勺中，坐于锅中步骤...
食物语应山滑肉值得养吗

食物语应山滑肉不值得养，因为这些应山滑肉需要有专业的知识，才能够做出来的，如果你自己去饲养的话，恐怕花费的成本是非常大的，而且耗费你很多的精力，还不如让他们店里边养好，以后你直接把他买过来...
滑肉胡辣汤正宗做法

配方配料原料：猪骨头5干克，面粉1500克，鲜姜末、大葱、去皮花生米各100克，粉条500克，海带丝200克，油炸豆皮、鸡蛋皮丝各150克，菠菜250克，黑胡椒粉15克，五香粉8克，盐、鸡精各20克，芝麻油150克。制作分为原料加工、洗面筋、制汤三道...
四川滑肉正宗做法王刚

1、锅里加1升水，一块姜，10颗花椒，开火。2、烧水的时候，洗菜，切菜。3、为了节省时间，萝卜切1㎝厚的薄片，香菇也切薄片，莴笋叶折四段。4、菜切好，水开了，白萝卜和胡萝卜，香菇一起下锅煮。5、煮萝卜和香菇的时候，赶紧把肉切1㎝厚的条...
芹菜滑肉做法

用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块烹饪步骤：1、摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒...
滑肉淀粉稀一点还是干一点好

稀一点好，淀粉干了煮出来的肉很老，口感不好，稀一点做出来的滑肉才嫩，淀粉挂得上肉就可以了，淀粉干了口感就像没有熟的红薯。...
阿米水煮滑肉的正确方法

1、食材：猪后腿肉200克，青菜80克，鸡蛋1，葱50克，水豆粉15克，泡辣椒末30克，盐适量。2、选取猪的后腿肉，改刀成长条状。然后将青菜洗净后备用。3、给切好的猪肉码味，加入料酒、盐、水豆粉揉抓均匀。4、锅里加水烧开后放入，全部都放...
酸菜滑肉面疙瘩的做法

用料面粉适量，玉米淀粉面粉的一半，盐少许温水适量，老坛酸菜一包，虾干适量酸菜面疙瘩的做法步骤步骤1面粉+淀粉+少许盐+温水，揉至面团光滑，水最好一点点加以免过量，揉到盆光面光手光三光就OK了步骤2锅中倒少许油，将老坛酸菜炒...
滑肉脱浆的原因

原因:1、包浆的时候水分太多，建议蘸干粉就行，肉本身就有湿度。否则水分见热油呲呲，就脱浆了。2、油温没掌握好，要么冷油下锅，急火上浆。要么七成热以上的油，高温直接封浆。脱浆是指在烹制过程中粉浆与原料发生了分离现象，造...
为什么做滑肉时，淀粉沾不上

做滑肉时淀粉沾不上，是因为没有安把淀粉打湿，要有湿度才能沾得上如果不够的话可以加个蛋清在里面一起捏一下就会粘住。淀粉黏到肉上，主要是用来勾芡让肉吃起来不会太干，而使得口感滑脆。把淀粉放在水中！不动30分钟后把水倒...
虾滑肉的做法和配方

材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g做法：1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。2、虾泥中分别加入少许淀粉。3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。...
水晶滑肉王刚

食材用料五花肉200克，红苕粉200克，小葱，红椒，盐，白糖，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，姜，十三香，香油，酱油，蒜做法步骤：1/2把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎...
正宗四川滑肉农家的做法怎么做

1、食材：瘦肉500g、鸡蛋2个、蔬菜适量。2、将鲜肉切片，将水滴干，放入碗中备用。然后将生姜切成沫，放入盛有肉片的碗中。3、在碗中打入鸡蛋，用筷子将碗中的鸡蛋、肉片、生姜调匀，之后放入适量的盐、味精、花椒粉，一起搅拌均匀...
小米滑肉做法

食材菜叶适量，、姜适量、香菜适量，肉适量，红薯粉适量，盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适、鸡蛋适量步骤1将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用步骤2用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散（不...
滑肉泥的做法大全

材料里脊肉500g，生姜若干，盐5g、白胡椒粉3g、料酒二勺、鸡蛋一个，水100ml，紫菜少许、虾米少许、香菜少许、做法步骤1、里脊肉切成小块，生姜切成碎丁，同时放入料理机里打成肉糜。打好的肉糜，我又重新剁了剁，肉糜要越细越好。如...
福鼎肉片怎么做水滑肉的做法

用料：猪后腿肉300g，粗粒地瓜粉30g，盐2小勺，糖1小勺，料酒1大勺，小苏打3g，白胡椒1/2小勺，香醋1小勺，蒸鱼豉油1大勺，盐适量，姜丝少许，紫菜少许，虾皮少许，香菜1根，香葱1根步骤：1、300g全瘦猪后腿去掉筋膜，切成小块·猪后腿肉一定先剔筋膜再...
怎样滑肉不粘锅

热锅。首先把空锅烧热直至冒青烟，倒入适量的油，晃动锅使油游走遍锅身，再倒出去，留少许底油。再下肉丝滑炒，这样保证不会粘锅，这招在饭店叫做“滑锅”，百试不爽。锅加热的200℃，就会触发莱顿弗洛斯特点，再倒油润锅，就行成了一层...
小亮碗酸汤滑肉做法

原料：去皮前夹肉200克，红薯淀粉250克，鸡蛋1个，泡酸菜200克，泡野山椒30克，姜片10克，大葱段20克，葱花10克，清鸡汤600毫升（没有的也可以用清水代替），开水200毫升调味料：盐、味精、料酒、胡椒粉、色拉油制作方法：1、将去皮的前夹肉洗净...
重庆油炸滑肉正宗做法

制作材料：主料：猪肉(瘦)300克辅料：竹笋100克，木耳(干)50克调料：泡椒30克，酱油10克，白砂糖10克，醋10克，姜10克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，盐3克，味精1克，淀粉(豌豆)25克，植物油20克做法：1、青笋去皮，切成薄片木耳洗净也切成片。2、猪肉清清...
滑肉为什么要用凉水

因为凉水下锅煮出来的滑肉不会浑汤并且滑肉Q弹爽滑。首先将切好的肉片进行码味，依次放入盐鸡精花椒粉生抽和水淀粉搅拌均匀。其次锅中加入适量植物油，油热放蒜末爆香加入清水。最后小火不要等水开，大概50度左右一片片加...