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![做面包时，手工揉面要揉多长时间]( "做面包时，手工揉面要揉多长时间")
做面包时，手工揉面要揉多长时间
〖食材清单〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克〖制作步骤〗1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可...
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![厨师机揉面爬杆是什么原因]( "厨师机揉面爬杆是什么原因")
厨师机揉面爬杆是什么原因
厨师机揉面的时候爬杆有几点原因，一是内桶里面的面团太多了，厨师机工作时速度比较快面团搅拌不开就会产生爬杆的现象。二是和面过程中面粉里加了太多水，导致面团太黏，搅拌时粘在揉面钩上。三是和面钩有残留的面团屑没有清...
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![面发好后怎么揉面]( "面发好后怎么揉面")
面发好后怎么揉面
1、揉面有留中方法：手掌推揉法、拳头捣面法、水扎面法。摔打推擦法、手掌推擦法、手掌滚搓法。温馨提示：一定要用温水和面，才可以把面和得柔软。2、常见的3种揉面手法(1）单手揉单手揉面常见的方式就是，右手向里揉，左边把面...
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![自动揉面机好用吗]( "自动揉面机好用吗")
自动揉面机好用吗
你好，肯定好用的啊，安全高效，能解放不小的劳动力，但是要注意以下几点：1、选择家用和面机品牌，这个重要性大家都知道。2、注意内胆壁是否光滑，光滑了面才揉的更细腻均匀。3、注意功率和规格，一般在100-400W，规格的话根据家里的...
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![硅胶揉面垫用一年后有味道了]( "硅胶揉面垫用一年后有味道了")
硅胶揉面垫用一年后有味道了
可以将硅胶揉面垫放开水浸泡2到3小时，味道大部分可以散去。或者使用硅胶除味剂，能够有效去除硅胶和硅橡胶在加工和使用中，树脂和添加剂可能释放出来的各种气味。或者将产品暴露在空气中2到三天，味道自然散去硅胶揉面垫用...
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![万杰500型的揉面机怎样换传输带]( "万杰500型的揉面机怎样换传输带")
万杰500型的揉面机怎样换传输带
第一步，把皮带的一段完全套入电机轮子A里面，第二步，把皮带另一头从皮带轮B的一侧试图套上轮子B，这时，你发现手掰不动是吧，小心，别让轮子有什么转动，不然，皮带和轮子之间的空隙很容易卷到手指，并夹伤手指，皮带还是有危险性的，第三...
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![硅胶揉面垫和不锈钢面板哪个好]( "硅胶揉面垫和不锈钢面板哪个好")
硅胶揉面垫和不锈钢面板哪个好
硅胶揉面垫好，因为硅胶面板大多是用食品级硅胶打造而成，它的化学成分稳定，不容易散发有毒有害的物质，为国际上公认的环保材料，可以与人体直接接触。耐高温、耐低温等，柔软、舒适，具有多种性能。硅胶面板比较柔软，它比较薄，用它...
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![小笼包和汤包揉面的区别]( "小笼包和汤包揉面的区别")
小笼包和汤包揉面的区别
1/汤包.要用两种面一种烫面（用开水冷凉到一定温度烫面）一种死面各一半汤包皮要用手擀面皮，汤包肉馅用高汤调好放冰箱冷冻一夜第二天拿出来快速包好上笼屉蒸出来就是灌汤包。2/小笼包.用发面做面皮，馅料调好包好上笼屉蒸出...
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![做揉面的案板用什么材料最好]( "做揉面的案板用什么材料最好")
做揉面的案板用什么材料最好
做揉面的案板用什么材质比较好我觉得木质的比较好。只有现在还有不锈钢材质的。也挺好的。没有，就是还有硅胶垫儿。也都可以用做面板。关键看你是自己家里用，还是准备开一个面馆儿。自己家里用的话，就买一个竹制的案板也...
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![压面能代替揉面吗]( "压面能代替揉面吗")
压面能代替揉面吗
不能代替。压面是把面团压实压紧，揉面是把面团揉的光滑有韧性，弹性强。手工揉面能揉出筋性抻拉有张力柔和性能好。压面适合做面条面片或者是馄饨皮，质的紧致密度好。揉面经过反复的揉搓，面团会柔软延展性增强更加富有弹性...
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![揉面垫破了怎么办]( "揉面垫破了怎么办")
揉面垫破了怎么办
揉面垫破了怎么办，最简单的办法就是用宽胶带在背面刀口位置粘上。先把背面擦干净，把揉面垫放在平整的桌面上，背面在上，然后把胶带粘上就可以再用了。粘后很平整基本上不影响使用。温馨提示：硅胶揉面垫上不能用锋利的钢刀，得...
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![和面加油还是揉面加油]( "和面加油还是揉面加油")
和面加油还是揉面加油
这取决于做什么样的面食。和面加油破坏了面筋的形成，让面食更加酥脆，适合做一些酥制的面食，如麻花，麻团等。揉面时加油也叫后油法，是为了加强面的延展性和筋性，适合做烙饼，裤带面，手抓饼，油酥饼等面食。总之，面加油做出的面食会...
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![葱花饼的8种做法不揉面]( "葱花饼的8种做法不揉面")
葱花饼的8种做法不揉面
原料：面粉300克水195克葱花20克盐3克十三香2克植物油适量做法：1面粉加水用筷子搅成絮状2再用手揉成比较软的面团盖保鲜膜醒20分钟3葱洗净，只用叶子、切碎4放入碗内，放适量盐、十三香、植物油5拌匀，腌制一会儿6面团不用再揉...
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![柏翠4680厨师机揉面过程]( "柏翠4680厨师机揉面过程")
柏翠4680厨师机揉面过程
使用1档，约2分钟，面粉成团。（观察面团湿度，可适当加点水或面粉调节）使用2档，约4分钟，成为较为光滑有弹性的面团。使用3档，约5分钟，面团抻开不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了使用2...
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![吐司为何要降温揉面]( "吐司为何要降温揉面")
吐司为何要降温揉面
夏季室温比较高，揉面机工作时又会产生热量，当面团温度高于26度时，不容易出膜不容易出筋，甚至湿湿的粘在面缸底根本拉不起来。把面团温度控制在26度以下，之前的问题全都解决了。你也可以轻松揉出可以拉膜的吐司面团来。前10...
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![哪款揉面垫最好]( "哪款揉面垫最好")
哪款揉面垫最好
食品硅胶揉面垫美之扣品牌好：美之扣为福建美之扣家居用品业有限公司旗下的品牌，是一家专门从事家居厨房用品、创意生活用品的企业。美之扣有多个的生产基地，并且拥有良好的生产管理体系，目前该品牌在国内名声逐年提高，越来...
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![硅胶揉面第一次用如何清洗]( "硅胶揉面第一次用如何清洗")
硅胶揉面第一次用如何清洗
想要清洗第一次使用的揉面垫的话，只需要先把它放在温水中浸泡一会，然后再用柔软的刷子把揉面垫刷洗干净，最后再用抹布把它擦干即可。1、清水浸泡。在使用前，可以使用清水将亲的硅胶面板浸泡二十分钟。2、清水冲洗。待浸泡...
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![揉面机和压面机的区别]( "揉面机和压面机的区别")
揉面机和压面机的区别
揉面机是将面粉和水混合后进行搅拌的机器，搅拌过程，面粉与水充分融合成团后，并对面团有拉扯的作用，这样可以使面团出筋性。压面机仅仅是两个圆柱辊子通过转动将面团进行挤压的过程，虽然也能将面粉与水充分混合，使面团光滑，但...
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![一般包饺子揉面要多久]( "一般包饺子揉面要多久")
一般包饺子揉面要多久
一般包饺子揉要多久一般包饺子一斤面粉半斤水左右，放点食用盐，把面和水放在一块厚，用手把他操办成碎子，揉成面团，揉成面团后醒发20分钟左右后，再顺着一个方向揉成圆，用同样的方法连续醒发三次就可以包饺子了，要是面相不好，饺子...
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![揉面垫要大的还是小的好]( "揉面垫要大的还是小的好")
揉面垫要大的还是小的好
我个人认为还是大一点的好，因为我经常蒸馒头蒸包子，包饺子，擀面条，烙饼等等，所以大一点用着方便，再就是面粉也不容易撒落在台面上，干净卫生。...
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![揉面可以用擀面代替吗]( "揉面可以用擀面代替吗")
揉面可以用擀面代替吗
不可以。揉面和擀面是两个意思，用手反复揉搓面团叫揉面，擀面是利用擀面工具将面擀成面片状，擀薄擀匀揉面用手来回揉搓面团，使面团光滑富有弹性，俗话说犁好的田出粮，揉好的面省油。总之，揉面用手揉用和面机揉都可以，但是，不能用...
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![揉面觉得太干怎么办]( "揉面觉得太干怎么办")
揉面觉得太干怎么办
揉面揉到一半的时候，感觉有点儿干，那么这个时候就要加一点点糖，然后再揉一下，揉好后，套上保鲜膜封闭醒发十分钟，这个时候就不会那么干了，就这样反复揉搓醒发两到三次，揉的时间越长，做出来的干粮面食就越好吃，不信你试试。加油，祝...
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![硅胶揉面垫有塑料味道有毒吗]( "硅胶揉面垫有塑料味道有毒吗")
硅胶揉面垫有塑料味道有毒吗
硅胶揉面垫有塑料味道，说明有挥发物，一般这样应该是超标的，建议晾晒把味道去除再用。硅胶揉面垫没有毒。硅胶是无毒的，可重复使用，造型新颖、质地柔软、款式多变、脱模容易、不粘表面、清洗方便。用于烤箱，微波炉或冰箱等。...
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![硅胶揉面垫放久了出油]( "硅胶揉面垫放久了出油")
硅胶揉面垫放久了出油
  硅胶出油可能是它制造的过程中，原材料掺入了硅油与白矿油的混合体，随着时间的变化它们发生冲突就会出油。硅胶主要成分为二氧化硅，二氧化硅是一种化学性质极其稳定的材质，它本身是不会出油。但硅胶比较软，它制成...
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![面包机揉面粘手原因]( "面包机揉面粘手原因")
面包机揉面粘手原因
面包机做面团粘手是因为面团水份放得过多，容易粘手。还有是面包机工作中使面团温度上升，造成面团软粘，可以将内胆拿出来放进冰箱冷却，待面团温度下降到26℃以下，面团就不会粘手了。也可以手上涂些油，也不会粘手。还可以散点...
