酥掉渣的黄金酥油饼
首先要准备好所需要的食材有:面粉300克,温水180克,,制作油酥时需要准备的食材有:面粉80克,玉米油45克,制作白糖馅时需要准备的食材有:白糖120克,面粉40克,还需要准备适量的黑芝麻。
先把准备好的300克的面粉慢慢的在里面加入180克的温水,在加入的时候要一边倒,一边进行搅拌,等搅拌成水状的时候要用手把它揉搓成光滑的面条,接下来在盆上面盖上一层保鲜膜放在一边,让它醒发30分钟左右。
1先和面 ,发面 ,等面发好后揉成面团。
2准备葱花末
3油酥末,各类调料(盐,苦豆粉,花椒粉,等,可根据自己喜欢的口味来准备)。
4将面团擀开,薄厚适中,铺开,依次放油酥,葱花,再均匀的洒适量的盐,苦豆粉,花椒粉,如果喜欢吃辣,涂少许油泼辣子。
5将面饼从一端卷向另一端。
6将面卷朝一个方向扭,像麻花一样。
7再把面团竖起,向下压,再次成为面饼,将其擀开。
8把面饼放入电饼铛中,等到两面金黄,差不多就可以了。
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