鸡蛋煮多久最好,分享吃鸡蛋的禁忌和误区
鸡蛋在我们的饮食中是一种很常见的食物,很多上班族女性也喜欢把鸡蛋当成早餐,那么鸡蛋煮多久最好呢?今天就和大家一起来分享吃鸡蛋的禁忌和误区,让你用健康的方法吃鸡蛋。
蛋壳颜色越深越好
很多人在选购鸡蛋的时候会认为颜色越深,就越有营养价值,市场上一些红壳鸡蛋的价格也偏贵,其实蛋壳的颜色与营养五官,鸡蛋的营养取决于鸡的饮食营养结构。
煮鸡蛋时间越长越好
喜欢吃煮鸡蛋的朋友一定要注意了,烧煮的时间过长会导致蛋黄中的亚铁离子与硫离子的化学反应,妨碍人体对铁的吸收,因此煮8分钟即可。
鸡蛋吃怎么都营养一样
鸡蛋的吃法分很多种,有烝、煮、煎、炒等等,但是根据鸡蛋的营养和消化率来说,烝、煮是其中最佳的吃法,其中的营养也是最容易被吸收的。
生吃鸡蛋营养高
有很多人认为生吃鸡蛋的营养高,其实生吃鸡蛋不仅不卫生,还容易引起细菌感染,生鸡蛋中海油一股腥味,从而可能导致消化不良、食欲不振等,因此一定要吃煮熟的鸡蛋。
鸡蛋与豆浆同吃营养高
很多人吃早餐喝豆浆的时候都会配一只煮鸡蛋,或者把鸡蛋打在豆浆中煮,这样的饮食习惯是错误的。豆浆中有一种叫胰蛋白酶的物质,与鸡蛋清中的清蛋白相结合,会导致营养成分的损失,反而不营养了。
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