肉粽子是咸的还是甜的,肉粽子冷了还能吃吗
肉粽子,这个是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,粽子的馅也是有很多种的,那么这个肉粽子是咸的还是甜的?肉粽子冷了还能吃吗?
肉粽子是咸的还是甜的
咸的,肉粽选用五花肉和糯米为主原料制作的粽子。肉粽是汉族传统小吃,端午节食俗。外层粽叶以大量清水刷洗,糯米口感绵密软嫩,内馅用上选的五花肉,经过腌浸的程序,与生米包里起来入水煮熟而得。
肉粽子冷了还能吃吗
肉粽子冷了最好不要吃
肉粽最好是加热了再吃,而且就算是肉粽糯米含量也是占大部分的,热的糯米的支链淀粉会糊化,容易被人体消化酶分解,冷却后,糯米中的支链淀粉和直链淀粉一样可能会回生,从而不容易被消化酶所消化。而且,糯米冷了之后,也会变硬、变黏和更加有嚼性,影响消化。
肉粽子一般都是咸的,这个冷了就不要吃了比较好。
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