蟹腿菇是什么,蟹腿菇是发物吗
蟹腿菇,这是很多人都是喜欢吃的一种菌类,可美味了,吃了完全就是停不下来,那么这个蟹腿菇是什么?蟹腿菇是发物吗?
蟹腿菇是什么
蟹腿菇其实是一种非常珍贵的食用菌,在我们的生活当中很多人非常的喜欢吃蟹腿菇,而且它含有非常高的营养保健价值,作为一种非常珍贵的食用菌,其次它含有非常高的药用价值,因为它可以有效地帮助,我们抗癌降低胆固醇,所以在插座上才会经常看到它的身影。隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色,与菌柄圆弯生,密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生,孢子印近白色,阔卵形至近球形。
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
蟹腿菇是发物吗
不是,是属于菌类,含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
蟹腿菇这个不是发物,是一种比较珍贵的一种菌类,很多人都是喜欢吃的,可美味了。
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