马肝煮熟了再怎样炒

材料马肝250克青辣椒1个胡萝卜1个淀粉适量食用油500克（实耗30克）酱油1大匙料酒2大匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙做法

1、将马肝洗净切片辣椒、胡萝卜洗净切片

2、锅内放油，烧热，下马肝滑熟后捞出

3、锅内留底油，下辣椒、胡萝卜、猪肝，放入酱油、盐、料酒、味精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡即可。注意咸鲜可口，味美下酒。熘炒肝片的速度要快，火要大，否则影响肝片的嫩度。