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紫薯豆浆为什么变色

心理1.06W
紫薯豆浆为什么变色

1、因为紫薯的颜色是紫色的,豆浆是乳白色的,小紫薯是容易分散开来的。紫薯豆浆,紫色比乳白色更容易扩散,所以豆浆的乳白色容易被紫薯的紫色给染成淡紫色

因为紫薯富含花青素,花青素与酸碱会变色,与酸性水变紫红色,与碱性水变蓝绿色,有时候熬粥也会变成黑色,这都正常,可以放心食用。

因为紫薯里边儿有紫色素。而且外面的豆浆都添加了紫薯粉。当时我在干早餐的时候,其实紫薯纯紫薯的话,它的颜色没有那么厉害,很多都是加了紫薯粉还有食用色素。

标签:紫薯 变色 豆浆