陈皮怎样制
陈皮的制作方法
1、陈皮在制作时,先挑选2300g的广柑用清水清洗干净,并在广柑表面划十字,使广柑皮肉分离。随后用剪刀将剥下来的柑皮剪成4片备用,柑肉用榨汁机榨成汁。
2、接下来将柑皮放入蒸笼里,盖上蒸布蒸5分钟的时间,之后将蒸好的柑皮稍微晾干并穿成串,在此之后柑皮就不能碰油、盐、生水了,并且柑皮在晾晒过程中,不能接受阳光直射。
3、柑皮在晾晒1年后才能称之为陈皮,并要每年晾晒1次,以防潮气、防霉、防蛀。陈皮可以用甘草汁蒸炙晾晒9次,制成9制陈皮,也可以炼蜜浸炙晾晒,制成蜜制陈皮
做法:1、首先我们要准备一些橘子,剥皮后,把皮用碱水浸泡15分钟,之后再用清水冲洗掉碱水,这样可以淡化橘子皮表层的农药。
2、之后把洗好的橘子皮晒干,这样可以使橘子皮里面的水分充分的蒸发掉。
3、确认橘子皮的水分已经充分晒干之后,就可以把橘子皮用罐子装好,密封好。
4、写上密封的日期,密封保存一年后,橘子皮就变成了对身体有益的陈皮
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