陆川冷粉酱配方

食材:

冰糖20克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，大蒜(白皮)45克，香油2克，姜汁50克，花椒5克

1、准备冷粉，切断，盛碗备用

2、准备萝卜粒、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、葱花、香油、盐、味精、酱油

3、将配料拌匀做成调味汁

4、然后把拌匀调好的汁淋在冷粉上，拌匀即可开吃

蒜米、葱白拍碎热油爆香，加入切成块的番茄 加盐，翻炒出汁水。(喜欢吃辣的朋友可以在这一步加辣椒或者辣油)

加耗油煮至与锅中材料融合，加水继续煮，中途可以尝尝味道，根据口味适当加糖，或者加醋（买到的