大饼专用粉能发面吗

一般面粉有低筋面粉或高筋面粉和中筋面粉，不管是什么面粉，加上酵母或泡打粉都能发面，一般情况下做大饼的面粉应该是中筋面粉，如果它在大饼专用粉里写有自发粉，那么它这里面就含有发酵用的酵母粉或者是泡打粉等，只要加水就可以发面，反之如果没写是自发粉，那么是可以加入发酵粉或泡打粉去发面的。