棒渣粥是怎么做的
具体做法是:锅里放适量的水,把水烧开,然后把碗中用水搅拌均匀的棒渣(玉米面)到入锅中。这里要注意,不是把干的棒渣(玉米面)放到入锅里,那样粥里很容易起疙瘩。
先把棒渣(玉米面)盛在一个较大的碗里,加水用筷子搅拌均匀成糊状。棒渣(玉米面)下锅后,用中火煮,粥快开时,用大勺子适当搅动,防止棒渣(玉米面)粘锅底。
锅开以后不要立即关火,要想棒渣粥好吃,先关小火,再煮几分钟,这个几分钟是为了把粥做得更好吃。粥煮的时间稍长一点,粥才会有香味。这还不够,棒渣粥真正要好吃,还需要加一点碱面,这个碱面即蒸馒头时用的碱面,这样棒渣粥的香味才能真正出来。做棒渣粥需要一定的经验积累,直到能把棒渣粥做的不稀不稠又好吃
棒渣木耳粥
(1)原料:玉米渣(俗称棒渣)150克,木耳10克。
(2)烹制方法:将木耳用冷水浸泡,待涨发后撕碎备用。玉米渣用压力锅煮至将烂时,改用普通锅,放入木耳同煮为粥。
(3)食用方法:可供晚餐或作点心食用。
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