自发米糕粉怎么烙饼
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主料:
糯米粉300克
大枣500克
辅料:
枸杞20颗
干桂花少许
白糖50克
做法:
1、大枣提前泡最少四个小时。
2、剥去枣核,各种方法都可以,只要顺手
3、大火煮20分钟控干水分
4、添加植物油和白糖,用擀面杖碾压,很容易就成了糊状
5、热锅,将枣泥倒入锅里,小火,不断翻炒,防止糊底,让水分不断蒸发。大概十分钟后就好了。盛出放凉备用。
6、将糯米粉添加适量纯净水,和成面团,不能太软。软了难以成行。撒入干桂花。和好后醒20分钟左右再揉光滑。捏成等份的剂子 待用
7、提前将枸杞泡好控干水分。
8、将剂子弄成薄皮,包入枣泥和枸杞,团成团 塞入模具。模具刷油,油一定要多刷
9、锅内加水。盘子里刷油,放入成型的糯米枣泥饼。开大火,蒸20分钟。放凉就好了
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